Советские хлопья

Как-то их не особо любили. Обычно, насколько я помню, вдруг решали вести ЗОЖ, покупали эти хлопья, пару-тройку раз действительно ели на завтрак, потом как-то про них забывали. Переходили на более привычные завтраки - яичница с салом и помидорами, бутерброды с колбасыром, сардельки, ошпаренные кипятком. Потом вспоминали, заглядывали в эту коробочку, несколько секунд любовались шевелением мелких жучков. Радостно выдыхали и выбрасывали.

Хлопья.

Славянский бар, а также Фрося и варенье

В самом центре Суздаля стоит уютный белый домик. Как-то сразу понимаешь, что внутри можно поесть и выпить. И действительно - на домике еще совсем недавно была вывеска "Славянский бар". Конечно, несколько смущало слово "бар" - от Суздаля скорее ждешь трактир, харчевню или трапезную. Но внутри все было хорошо - русская кухня в русских интерьерах.

Суздаль.

Хотя, барная стойка там тоже присутствовала.

Читать далее Славянский бар, а также Фрося и варенье

Тайна черных альбертиков

У Бориса Пастернака есть загадочное четверостишие:

Как видишь, уезжает викинг,
Живи счастливо, пей кумыс,
Пей молоко и с ним грызи Кинг
И постулируй. Твой Борис.
Печенье.

Очень похоже на посвящение барышне, отвергнувшей любовные атаки молодого поэтического дарования. У многих есть даже рояль в кустах. В качестве него они готовы выкатить старшую дочь чаеторговца Давида Высоцкого Иду. Пастернак одно время был ее домашним репетитором, и их отношения, вроде, укладываются в сюжет.

Читать далее Тайна черных альбертиков

Холодный свекольный отвар

Исторически свекольник, он же холодник, считается скорее летним блюдом. И вправду, он прекрасно освежает в летнюю жару.

Советский плакат.

Но это только исторически. Сегодня, когда мы не видим недостатка в отопительных системах и девайсах, свекольник можно делать круглый год. Зимой он даже интереснее. Этакое гастрономическое напоминание о лете.

Читать далее Холодный свекольный отвар

Форшмак: дешевый селедочный деликатес

Форшмак (от немецкого vorschmack - закуска) - блюдо еврейской кухни, но с восточно-прусскими корнями. Так, по крайней мере, полагают многие высоколобые исследователи. И уже с берегов Балтики его позаимствовали ашкеназы. А с годами это блюдо сделалось таким же символом еврейской кухни, как щи - символ русской, а кнедлики - чешской.

Реклама сельди.

Правда, в Восточной Пруссии форшмак был горячей закуской, а в еврейской кухне стал холодной. Но, с учетом климатических особенностей, это удивления не вызывает.

Читать далее Форшмак: дешевый селедочный деликатес

Жамки: дешевые русские пряники

В наших магазинах продаются пряники двух типов. Печатные - большие и красивые, с различными словами и картинками. И маленькие, кругленькие, на развес, безо всего. "Имбирные", "Комсомольские" и так далее.

Реклама жамок.

В дореволюционной России пряники первого типа так и назывались - пряниками. А второго - жамками. То есть, это были вообще не пряники.

Читать далее Жамки: дешевые русские пряники

Колдуны, которые не знают колдовства. Или все таки знают?

Колдуны - блюдо белорусской кухни, а не то, что вы подумали. А еще польской и литовской.

Пакет с колдунами.

Колдун колдуну рознь. В Литве они похожи на пельмени, но называются, однако, koldūnai. Колдуны белорусские - драники, но фаршированные рубленым мясом. Польские - тоже как пельмени.

Читать далее Колдуны, которые не знают колдовства. Или все таки знают?

Советская картошка

В советское время основу питания составляла картошка. Калорийная, недорогая. Можно очень вкусно приготовить. Супы, салаты, запеканки, даже пироги с ней делали. Варили, жарили, толкли пюре. Пекли в золе костра.

Советский плакат.

Некоторые продукты без картошки вообще не воспринимались. Селедка с вареной картошкой и луком. Свежие лесные грибы, жареные с сырой картошкой на нефильтрованном подсолнечном масле.

Читать далее Советская картошка