По-болгарски баранина – агнешко. Само слово "агнешко" происходит от "агнец", "ягненок". Считается, что взрослых баранов в Болгарии не готовят и на стол не подают. От взрослых особей в дело идут только семенники и головы, а остальное отправляется на экспорт.
Едят же исключительно ягнят.
Читать далее Болгарская баранинаВ 1926 году Агату Кристи обнаружили в отеле "Гидропатик". Она совершенно ничего не помнила. Писательница полагала, что ее зовут Тереза Нил, и что она не имеет ровным счетом никакого отношения к Агате Кристи.
Как случилось, что волевая женщина, железная леди, автор столь изощренных и кровавых детективов оказалась в такой ситуации?
Читать далее Вечный страх Агаты КристиСамое распространенное слово в меню болгарского ресторана - конечно, ракия. А на втором месте - боб или фасул, что, в принципе, одно и то же. Несколько особняком держится зелен боб - в России его называют стручковой фасолью.
Есть, правда, еще и зелен грах - по-русски зеленый горошек. Но он в Болгарии довольно редок. В отличие от России, где, наоборот, популярен зеленый горошек, а фасоль - своего рода экзотика.
Читать далее Болгарский бобОдно из популярнейших болгарских блюд - бараний суп. Агнешка супа или агнешка чорба. Разница между этими двумя понятиями - суп и чорба - существенная. Чорба - похлебка, а суп - нечто гораздо более густое, чаще всего заправленное мукой или крупой. Болгары говорят - "застроенное".
Естественно, именно суп всегда считался предпочтительнее, чем чорба. Бай Ганю, герой эпоса болгарского писателя Алеко Константинова, будучи в гостях, распространялся за столом: "Это что, суп? Ага, суп я люблю. Похлебка — еда турецкая. У нас нынче тоже все больше суп едят".
Читать далее Бараны в супеЕреван - один из самых удивительных городов мира. Датой его основания считается 782 год до нашей эры. Поначалу это была крепость Эрибуни, построенная царем государства Урарту Аргишни Первым. О чем была сделана клинопись: "Бога Халди величием Аргишти, сын Менуа, эту мощную крепость построил, установил для нее имя Эрибуни для могущества страны Биайны и для устрашения вражеских стран".
История Эрибуни-Еревана, в общем, повторяла историю всего армянского народа. Периоды оккупации - то арабами, то турками-сельджуками, то кем еще - сменяли периоды самостоятельности и процветания. В четырнадцатом веке Ереван уже упоминается как "столица Страны Араратской". В 1735 году город становится центром персидского Ереванского ханства. А в 1827 году русское правительство вынудило персов отказаться от владения Ереваном. Начался длительный период относительной самостоятельности и покоя. Ереван становится русским губернским центром.
Читать далее Ереван со всех сторонМы то и дело повторяем: Александр Белл изобрел телефон. А как он его изобрел? И кто такой вообще был Александр Белл?
Александр Грейам Белл родился в 1847 году в Шотландии, в городе Эдинбурге. Интересно, что Грейам - не отчество и не второе имя, данное родителями. Белл сам приписал это слово, уже в сознательном возрасте, в честь близкого друга семьи по фамилии Грейам, тоже Александра.
Читать далее Александр Белл: романтик и изобретательНа сей момент самым распространенным - после Интернета, разумеется - инструментом пакетной передачи данных является простой дорожный электрический светофор. Красный, желтый, мигающий желтый. Красный и стрелка туда, зеленый и стрелка сюда.
Мозг водителя считывает эту информацию, определенным образом декодирует ее - и в результате миллионы пешеходов, велосипедистов и иных участников дорожного движения оканчивают день в своей постели, а не на больничной койке или в морге.
Читать далее Электрическое чудо на 105-й стритАрмяне издавна считались славными торговцами. Славными и вместе с тем немножечко загадочными.
Русская дореволюционная писательница-армянистка, немка по происхождению Магда Нейман приводила в своем очерке "Армяне" характерный диалог: "Когда-то русские видели в Москве и Петербурге каких-то восточных людей, приехавших туда торговать так называвшимися турецкими шалями.
Читать далее Армянская торговляМногие говорят, что белорусская кухня - это миф. Если так - то миф довольно увлекательный. Состоящий из нескольких мифов. Которые причудливейшим образом переплетаются друг с другом. Попробуем в них разобраться.
Белорусский стол считается в первую очередь картофельным. Феномен видится все более феноменальным от того, что на самом-то деле картофель начал широко употребляться в Белоруссии где-то в начале позапрошлого столетия. Но как мощно ворвался! Как молниеносно закрепил свои позиции! Как крепко держится в седле! В белорусской кухне насчитывают около 25 блюд из картофеля. А в московских ресторанах белорусской кухни порция драников со шкварками стоит рублей пятьсот. Хотя всего-то - тертая картошка с салом жареным. Ведь не с черной икрой.
Читать далее Белорусская кухня, в которую верит не каждыйНачнем с цитаты.
Несчастная кошка порезала лапу - Сидит, и ни шагу не может ступить. Скорей, чтобы вылечить кошкину лапу Воздушные шарики надо купить! И сразу столпился народ на дороге - Шумит, и кричит, и на кошку глядит. А кошка отчасти идет по дороге, Отчасти по воздуху плавно летит!
Даниил Хармс, "Удивительная кошка".
Читать далее Хармс: Удивительная кошка