На арзамасских улицах красуются фигурки лапчатых гусей. Не удивительно, ведь гусь - главная достопримечательность города Арзамаса. Раньше жителей города даже дразнили гусятниками.
В. Короленко писал: "Нужно было посмотреть арзамасские дороги во время... гусиного похода. Можно было бы подумать, что среди лета выпал снег и что снежная дорога ожила, волнуется, шевелится, течет".
Породу "Арзамасский гусь" вывели специально, несколько веков назад. Правда, поначалу это был невкусный гусь, тощий и жилистый. Поскольку выводили лапчатого арзамасца специально для гусиных боев.
Но потом эти бои вышли из моды, и породу переформатировали. Арзамасский гусь стал жирным, мягким, ароматным. От своего предшественника эта птица отличалась как сдобная булочка от ржаного сухаря.
О популярности этого гуся можно судить хотя бы по такому факту. В пушкинские времена существовало литературное объединение "Арзамас". Кроме Пушкина туда входили Вяземский, Жуковский и другие знаменитости. По традиции во время каждого заседания в какой-то момент открывалась дверь, и в помещение вносили большого жареного гуся. Все разговоры тут же прерывались. И возобновлялись лишь после того, как гусь был съеден.