История гречневой каши

Гречневая каша - одна из основ русской кухни.  Она раньше была кашей по умолчанию. Говорили: "каша", подразумевали - гречневая.

Каша - одно из древнейших русских блюд. Еще в десятом веке арабский путешественник Ибн-Фадлан писал, что русские, во время заключения мирного договора, скрепляют его совместным поеданием каши.

Каша из гречки известна в России с IX века. Рис появился значительно позже - в XIV веке и не стал особо популярным. Мы практически не встречаем упоминаний о рисе. Правда, он первое время назывался иначе - сарацинское пшено или сорочинское пшено. Но и оно - это пшено - не частый гость в русской классической литературе, песенках и прибаутках.

Читать далее История гречневой каши

Николай Шмидт: революционер, фабрикант и романтик

Большевик унаследовал фабрику

В Москве, на Дружинниковской улице, 9 некогда размещалась мебельная фабрика легендарного промышленника-революционера Николая Шмидта. Он унаследовал это производство в 1904 году, будучи вчерашним отроком - в 21 год. Его отец, пребывая, на смертном одре, понимал, что сын не справится, и фабрику хотел продать. Но покупателей не находилось. Фабрика была на грани разорения, и ее спас только крупный заказ Павла Харитоненко. Он как раз обставлял свой особняк на берегу реки Москвы, мебели требовалось много.

Николай Шмидт.

Будучи членом РСДРП(б), Шмидт ввел девятичасовой рабочий день и обязательное обращение к рабочим на "вы". В революцию 1905 года снабжал боевиков парабеллумами, что, впрочем, окончательно не доказано.

Читать далее Николай Шмидт: революционер, фабрикант и романтик

Радио и телевизионное начальство

За станцией метро "Новокузнецкая", на улице Новокузнецкой высится один из многочисленных домов Москвы, выстроенных в форме утюга. Он был выстроен в 1949 году для треста "Главзолото", долгое время пустовал, а потом его начали заполнять радиостудиями. И сегодня здесь располагается Государственный комитет по телевидению и радиовещанию.

Эта организация определяла маршрут легендарного писателя Юрия Карловича Олеши. Он жил неподалеку, за Ордынкой, в огромном писательском доме. Сюда же ходил по делам. Ну и не только по делам - на углу Пятницкой и Климентовского переулка располагался винный магазин, в котором торговали не только на вынос, но и распивочно. Для Олеши - очень даже притягательный магнит.

Читать далее Радио и телевизионное начальство

Новокузнецкая: построено в войну

Станция метро "Новокузнецкая" построена в 1943 году по проекту архитекторов И. Таранова, Н. Быкова, В. Гельфрейх и И. Рожина. Эта станция относится к так называемой третье очереди московского метро. Ее открыли в ноябре 1943 года. Сам же перегон "Театральная" - "Новокузнецкая" заработал значительно раньше - первый поезд отправился в тот же год, первого января. "Новокузнецкую" же проезжали без остановок - строители запаздывали.

Архитектор И. Таранов говорил в интервью "Архитектурной газете": "Архитектурное оформление станции "Новокузнецкая" задумано нами с тем расчетом, чтобы осуществить указания Л.М. Кагановича о радостном и легком впечатлении, которые должны производить станции метрополитена… Мы пытались достичь этого следующим образом: прежде всего не маскировать зрительно силу давления свода, передаваемого в землю. Исключив всякие архитравы, якобы несущие свод, и всякую фальсификацию конструкции, мы даем такие своды, которые в сочетании с монументально обработанным низом помещений создают впечатление легкости и радости… Проемы в среднем зале обрамлены порталами из золотистого газганского мрамора и слегка наклонены внутрь. Путевые стены боковых тоннелей станции выложены глазурованными плитками. Цоколь из черного мрамора…

Читать далее Новокузнецкая: построено в войну

Альпийская роза: отель для моднейших писателей

До революции в центре Москвы, в доме 4 по Пушечной улице (строение 2) размещалась гостиница "Альпийская роза". А в ней, в свою очередь, зародилась известная литературная организация. Гиляровский о том сообщал: "Литературно-художественный кружок основался совершенно случайно в немецком ресторане "Альпийская роза" на Софийке. Вход в ресторан был строгий: лестница в коврах, обставленная тропическими растениями, внизу швейцары, и ходили сюда завтракать из своих контор главным образом московские немцы. После спектаклей здесь собирались артисты Большого и Малого театров и усаживались в двух небольших кабинетах. В одном из них председательствовал певец А. И. Барцал, а в другом - литератор, историк театра В. А. Михайловский - оба бывшие посетители закрывшегося Артистического кружка. Как-то в память этого объединявшего артистический мир учреждения В. А. Михайловский предложил устраивать время от времени артистические ужины, а для начала в ближайшую субботу собраться в Большой Московской гостинице".

Читать далее Альпийская роза: отель для моднейших писателей

Княжий двор: знаменитый отель

Жарко натопленный номер

Здание гостиницы "Княжий двор" (Волхонка, 14) построено в 1892 году по проекту архитектора В. Загорского. Она, что называется, вошла в историю. Тут в разное время останавливались Репин, Суриков, Горький и Бунин. Поэт Максимилиан Волошин брал тут интервью у Сурикова. Он вспоминал об этом: "2 января 1913. Сегодня началась работа с Суриковым. Номер в "Княжьем дворе", жарко натопленный. Он сам среднего роста. Густые волоса с русой проседью подстрижены в скобку. Жесткие, коротко и слабо вьющиеся в бороде и усах. Вид моложавый. Ему нельзя дать 65 лет. В наружности что-то простое, народное. Но не крестьянское. Закалка более крепкая и скован он круче, чем Григорий Петров, например, несмотря на волчьи брови того и легкие глаза этого...

Гостиница "Княжий двор".

Я прошу его показать мне руку. Рука у него маленькая, тонкая, не худая, с очень красивыми пальцами, сужающимися к концам, но не острыми. Линии четкие, глубокие, цельные. Линия головы четкая и короткая. Меркуриальная глубока и удвоена и на продолжении головной образует звезду, одним из лучей которой является уклонение Аполлона в сторону Луны.

Читать далее Княжий двор: знаменитый отель

Лобное место: не для лбов

Рядышком с храмом Василия Блаженного - затейливая круглая возвышенность. Это знаменитое Лобное место. Возвели его в шестнадцатом столетии, а нынешний свой вид Лобное место приобрело в 1786 году, после того, как было перестроено известным русским зодчим Казаковым. Сама Екатерина лично повелела заменить морально-устаревшее кирпично-деревянное Лобное место на более современное и более торжественное, из дикого белого камня, с каменными же перилами. 

Во времена правления ее сына, Павла Первого, московские купцы решили расстараться, сброситься и установить на Лобном месте гигантский деревянный крест, хранившийся в Сретенском монастыре. А над ним - купол от непогод. Сам митрополит Платон одобрил этот план. Однако, крест не был поставлен. Вероятно, не хватило средств на купол.

Читать далее Лобное место: не для лбов

Приключения Малого театра

Совсем, казалось бы, недавно, именно произношение актеров Малого театра считалось каноническим и правильным. Искусствовед С. Дурылин писал в поздравлении актера А. Сумбатова-Южина со столетием Малого: "Прежде всего я благодарю за то, что, благодаря Малому театру я знаю, что такое "великий и могучий русский язык"... В сотнях и тысячах театров играют пьесы на русском языке, но только в Малом театре в Москве можно было узнать, что такое великий русский язык... Из уст Садовского, Ленского, Ермоловой и иных из стаи славных - лилась живая и животворящая струя "живого великорусского языка", во всем его блеске, силе и великой правде".

Сейчас подобные понятия - от "животворящего языка" до "канонического произношения" - вообще не существует, однако же театр продолжает сохранять свое доброе имя.

Читать далее Приключения Малого театра

Дом господ Харитоненко

Харитоненко - фамилия купеческая. По меркам Москвы не сказать, чтобы древняя - лишь в середине девятнадцатого века основатель дела, И. Г. Харитоненко решил заработать на сахарной свекле. И преуспел. К двадцатому столетию династия была одной из самых видных в городе. А родовой особняк (Софийская набережная, 14), выстроенный в 1893 году по проекту архитектора В. Залесского - одним из самых знаменитых мест в Москве. Там регулярно собирались любители искусств. Здесь пел Шаляпин, играл Скрябин, а на стенах были вывешены подлинники передвижников.

Князь С. Щербатов описывал это жилище: "Иного, более старомодного склада, тоже московский меценат, - был милейший добродушнейший Павел Иванович Харитоненко, очень любивший моего отца.

Читать далее Дом господ Харитоненко

Белый шар в Зоологическом музее

Московский университет на Моховой (так называют его, чтобы отличать от комплекса на вершине Воробьевых гор) - это, конечно же, не пара зданий. Это целый научный городок, который занимает два квартала по Большой Никитской улице. Один квартал по левой стороне, другой - по правой. 

Здесь издавна располагались всевозможные исследовательские и учебные организации. Даже если то или иное учреждение формально и не относилось к Университету, то все равно оно было вполне интеллигентским по характеру. В частности, на месте современного дома № 4, так называемого Ботанического корпуса, располагался магазин книготорговца и издателя Параделова. Он прославился тем, что хотел выпустить справочник - "Словарь псевдонимов русских писателей", но популярный в это время журналист Амфитеатров (псевдоним - Абадонна), прогневался: "Псевдоним писателя есть не только его собственность, посягнование на которую позорно... но и собственность специфическая: орудие самообороны, едва ли не единственное".

Читать далее Белый шар в Зоологическом музее