Архивы еда - Митропост

"Столбы": нижегородский клуб для бедняков

Одна из главных достопримечательностей нынешнего Нижнего Новгорода - бывшая чайная для бедных под названием "Столбы". Ее открыл писатель Максим Горький, а инициатива принадлежала здешнему благотворителю Дмитрию Васильевичу Сироткину.

Горький писал: "Дмитрий Сироткин, пароходовладелец, старообрядец... нижегородский городской голова, издатель журнала "Церковь", умница и честолюбец, бойкий, широкий человек, предложил мне устроить для безработных дневное пристанище - это было необходимо того ради, чтоб защитить их от эксплоатации трактирщиков".

"Огни Москвы" - кафе над Манежной площадью

В 1935 году в Москве открылась гостиница "Москва". Она стала популярной не только у приезжих, но и среди москвичей - благодаря уникальному кафе "Огни Москвы". Оно расположилось на 15 этаже, и оттуда открывался вид на Кремль, Манежную площадь, собственно Манеж и большую часть московского исторического центра. Красную площадь, к сожалению, закрывал Исторический музей.

Летом на открытой веранде этого заведения выставляли столики. На зиму их убирали, но веранда все равно была доступна - туда выходили покурить и сфотографироваться на фоне знаменитых башен.

Бибабо: сине-зеленый кошмар

В начале XX века были очень популярны куклы бибабо. В Таллине даже был кинотеатр "Бибабо", а в Одессе и в Питере - кабаре.

Маяковский писал:

Пальмовое масло: дореволюционный вариант

Замена сливочного масла более дешевым пальмовым - история не новая. Только до революции для этого использовали другую пальму - не масличную, как сегодня, а кокосовую.

"Коковар" - исключительно либавский (ныне - латвийский город Лиепая) специалитет. Впрочем, в Нижнем Новгороде тоже делали кокосовое масло. Даже на двух фабриках - на одной "Кокожар", а на другой "Кунероль". В Санкт-Петербурге выпускали "Жаровар".

Гоголь-моголь Жоржа Бормана

"Жорж Борман" - одна из крупнейших шоколадных фирм дореволюционной России. Существовала детская дразнилка: "Жоржик Борман - нос оторван, вместо носа - папироса". Между прочим, нешуточный показатель успеха.

Именно бормановские технологи догадались выпускать конфеты с начинкой из гоголя-моголя. Это яйца, взбитые с сахаром и иногда с добавлением крепкого алкоголя. Видимо, для конфет его как-то сгущали. Или просто создавали некую гогольмоголеподобную массу.

Мясной эстракт Либиха: два международных скандала

Мясной экстракт Либиха - один из самых громких международных скандалов середины XIX века. Его в 1847 году изобрел немецкий химик Юстус фон Либих. Специально для малоимущих - в качестве замены дорогого мяса. Якобы эта черная, тягучая и похожая на патоку жидкость так же богата витаминами и микроэлементами, как свежий кровавый бифштекс.

Дешевая жидкая говядина сразу же стала мегапопулярной. После чего на сцену вышли независимые эксперты. Довольно быстро выяснилось, что ничего питательного и полезного в этом экстракте нет. Попробовали посадить на либиховский рацион собак. Собаки умирали.

Дореволюционные патриотические конфеты

Патриотические конфеты времен Первой Балканской войны. Соответственно, их выпускали в 1912 - 1913 году. Называются "Славянские герои".

Если верить этому рекламному плакату, то героев было всего четверо. И все они - вот так совпало - главы государств, членов Балканского союза. Болгарский царь, а также черногорский, греческий и сербский короли.

Советские пельмени: сервировка

Социальная реклама 1953 года. Советский народ призывают есть пельмени Микояновского мясокомбината.

Сервировка очень скромная. Бюджетный прибор для специй, такой был в то время во многих квартирах. Слева направо: уксус, перец, горчица. Из дырочки (там, где горчица) должна торчать ложечка. Но ее нет. Нет и солонки (сзади пустое отверстие). Видимо, ложечка потерялась, а солонку разбили. Бывает.

Макароны и фальшивый кофе - что общего?

Набор этих продуктов кажется абсолютно случайным. Где макароны, а где эрзац-кофе? На самом деле очень близко друг от друга.

На рубеже XIX - XX веков начал активно входить в моду кофе. Но не у всех были деньги на натуральный продукт. И поэтому возник спрос на дешевые заменители.

Николай Карамзин и его очень странное счастье

В 1804 году Николай Карамзин женился на Екатерине Андреевне Колывановой, внебрачной дочери князя Андрея Вяземского. И поселился в Остафьеве, в усадьбе своего полузаконного тестя. Здесь для молодых построили отдельный флигель.

Николай Михайлович, наверное, был счастлив. Он писал: "Остафьево достопамятно для моего сердца: мы там наслаждались всею приятностью жизни... там текли средние, едва ли не лучшие лета моего века, посвященные семейству, трудам и чувствам общего доброжелательства, в тишине страстей мятежных".

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31