Родиной чая принято считать Китай. Поначалу - еще до нашей эры - его там употребляли в качестве лекарства. Только во второй половине первого тысячелетия чай начинают пить для удовольствия, и удовлетворения жажды. А ближе к концу первого тысячелетия в чай перестают класть соль и прекращают его длительное кипячение - просто-напросто заваривают.
То есть уже тогда сформировалось чаепитие в привычном для нас виде.
Читать далее Русское чаепитиеРепортаж о московском кафе "Тамбовское подворье", написанный в 2008 году.
Кафе "Тамбовское подворье" (Каланчевская улица, дом № 4) — редкий в Москве случай диаспорного общепитовского заведения. То есть, конечно, для того, чтобы сюда прийти поужинать, рекомендация не требуется. И можно, по идее, стать завсегдатаем этого кафе, не зная, где вообще Тамбов находится. Приходи, заказывай, пей, ешь, плати. Тебе там только рады будут. Просто так вышло, что хозяин — тамбовских корней. И, соответственно, кафе его так называется. И не только называется — здесь есть тамбовские напитки и еда. И, соответственно, довольно часто сюда приходят москвичи, выходцы из Тамбова — посидеть, поностальгировать. Да просто недорого и вкусно поесть.
Читать далее Московское тамбовствоЭто здание (Москва, Тверской бульвар, 25) прожило четыре жизни, практически не связанные друг с другом. Первая - сугубо усадебная. Здесь проживало семейство Яковлевых, одним из выходцев которого был знаменитый публицист А. Герцен. Вторая - послереволюционная. Здесь находилось множество писательских организаций, жизнь которых строилась, по большей части, по законам бесподобного абсурда. Третья - на первый взгляд связана со второй, но она полностью придуманная. Михаил Булгаков поместил это строение в роман "Мастер и Маргарита" как Дом Грибоедова, доведя упомянутый бесподобный абсурд до высот совершенно космических. И четвертая, продолжающаяся до сих пор - скромная жизнь Литературного института.
Это здание в разное время было собственностью разных владельцев. В 1877 году - по проекту архитектора А. Вивьена - его весьма заметно перестроили. В то время дом принадлежала одной купеческой семье.
А в 1920 году здесь разместился Дом печати. В его уставе говорилось: "Дом печати объединяет работников культуры в области печати, литературы и искусства. Задачей Дома печати является способствовать выявлению творческих достижений в деле строительства новой культуры и содействовать товарищескому и профессиональному общению работников коммунистической культуры".
Читать далее ДомжурВсем известны очертания Эйфелевой башни, египетских пирамид, лондонского Биг-Бена. Москва в этом отношении - одна из мировых лидеров. Здесь столько знаменитых статуй, зданий и сооружений, что многие из них даже используются в логотипах.
На весь мир известен символ московской летней олимпиады 1980 году. Олимпийские кольца, а над ними пять полос, увенчанных звездой.
Читать далее Логотипы на карте столицыИнтересно происхождение слова "сало". От праславянского, то есть, древнего общеславянского слова "садло" - садиться. При чем здесь "садиться"? Да все очень просто. Сало - это то, что садится на мясо.
Сало издавна употребляется в пищу. Еще греческий врач Анфим, живший в VI веке, писал о франках - древнегерманских племенах - в своем труде "Наставления о пище": "Я слышал, будто франки имеют обыкновение есть сырое сало, и, что удивительно, оно так им помогает при всех болезнях, что не требуется иного лекарства".
Читать далее Сало: сырой свиной жирБефстроганов, оно же мясо по-строгановски - одно из немногих блюд русской кухни, сделавших себе мировое имя. Вряд ли где-нибудь под небом Парижа, в Кейптаунском порту или в бананово-лимонном Сингапуре вам в обычном ресторанчике предложат тульский пряник, ржаной квас или поросенка, фаршированного гречкой.
А бефстроганов - пожалуйста.
Читать далее Бефстроганов: что это?Погодинская изба - одна из достопримечательностей города Москвы. Адрес: Погодинская улица, 10-12. Она была построена в 1856 году архитектором Н. Никитиным для известного историка и издателя Михаила Погодина. Впрочем, Погодин и раньше здесь жил. Изба является всего лишь одним из флигелей, пристроенных к дому Погодина позднее.
Поэтесса Е. Ростопчина в письме к Погодину иронизировала: "Что ваша новая книга из бревен? Я слышу, что она заменила Московитянина и Мстиславов Ростиславичей, и все прежние ваши страсти".
Читать далее Погодинская изба: московское чудо светаРепортаж о московском кафе «Сюрприз», написанный в 2008 году.
Кафе «Сюрприз» (Складочная улица, рядом с платформой «Станколит») действительно таит в себе сюрпризы.
Во-первых, это место дислокации. Малоиспользуемая железная дорога между Рижским и Савеловским вокзалами. Одинокая платформа, на которой мало кто заходит и выходит. А потому тут нет ни рынка, ни торговых павильонов, ни похоже, даже кассы.
Читать далее Сюрприз от СтанколитаЭтот дом (Москва, Большая Дмитровка, 17) был знаменит тем, что на протяжении многих десятилетий, с 1839 по 1909 годы здесь располагался Купеческий клуб. Московские "тит титычи" здесь собирались обсудить свои дела-делишки и, главное, вкусно поесть. Гиляровский описывал здешние кулинарные изыски: "Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; "банкетная телятина"; белая, как сливки, индюшка, обкормленная грецкими орехами; "пополамные расстегаи" из стерляди и налимьих печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей. Поросята на "вторничные" обеды в Купеческом клубе покупались за огромную цену у Тестова, такие же, какие он подавал в своем знаменитом трактире. Он откармливал их сам на своей даче, в особых кормушках, в которых ноги поросенка перегораживались решеткой: "чтобы он с жирку не сбрыкнул!" - объяснял Иван Яковлевич.
Читать далее Клуб денежных мешков