Рубрика: еда

Он микрофильмирует!

Когда фотографируешь в болгарском ресторане еду, официанты спокойны. Мало ли что турист фотографирует. Но когда снимаешь страницы меню (просто чтобы потом разобраться, какую именно еду сфотографировал), довольно часто напрягаются. Ход мысли, в общем, понятен. Одно дело - тарелка, и совсем другое - документ.

В России, кстати, то же самое. И не только со стороны персонала. Помню, как дремавший за соседним столиком клиент неожиданно проснулся, ткнул в меня пальцем и крикнул: "Смотрите! Он микрофильмирует!".

2018 год.

Спелые алые дыни

Как же трогательны переводчики, вдруг встречающие в чужестранном тексте знакомое слово как будто бы из своего языка. Ура, халява, можно не переводить! И благородные английские джентльмены вместо выдержанного хереса пьют какую-то абсолютно левую вишневку, а монархи вместо атласа и бархата облачаются в гораздо более демократичные сатин и вельвет.

В переводах с болгарского главная мулька - конечно же, чаша. Здесь чашей называют любую емкость из которой пьют. В том числе рюмку. Переводчик из какого-то дурацкого словаря узнает, что ракия - болгарская водка, опрощает, как умеет, чашу, и в результате почтенные болгары, словно советские алкаши, пьют водку из чайных чашек.

Читать далее Спелые алые дыни

Пырленка и Пирогов

Делаю одновременно два текста - про хирурга Николая Пирогова и про болгарскую лепешку пырленку. Соответственно, в браузере активны две страницы Яндекса.

Страница с поисковым запросом "Николай Пирогов" постоянно выдает рекламу каких-то пирогов. На автомате открываю эти ссылки тоже, думая, что там, наверное, что-то про пырленку.

Читать далее Пырленка и Пирогов

Грибочки с маслицем

Существует огромная куча еды, которая ничего особенного из себя не представляет, но произносится исключительно с придыханием и чаще с мимимишечными суффиксами. Селедочка с лучком.  Грибочки с маслицем. Яишенка с сальцем. Пельмешки со сметанкой. Пирожки с картошечкой. Супец под рюмочку. Рюмочку под супец.

А почему именно эта еда, а не, например, бутербродик с сырком - непонятно.

Телетекст

В 1995 году я купил первый в своей жизни импортный телевизор. Фирмы Sony. Там было два варианта - с телетекстом и без. Первый стоил на сто долларов дороже. То есть процентов на двадцать. 

Я выбрал первый вариант, но не воспользовался этим телетекстом вообще ни разу. И с тех пор стараюсь не платить за то, что мне не нужно. 

Читать далее Телетекст

Неправильный русский

В Помории меня более-менее знают. В других болгарских городах, соответственно, нет. И - опять же, соответственно - пытаются подвести меня под некий общий, им известный, знаменатель. 

В ресторанах мне пытаются продать еду с большим количеством картошки и включают Аллу Пугачеву. Я говорю, что не люблю ни картошку, ни Пугачеву. Тогда мне пытаются объяснить, что я не прав, что все русские любят картошку и любят Пугачеву. 

Читать далее Неправильный русский

Гастрофотография

Вообще-то ход мысли не сложен. Когда тебе приносят аппетитное, красиво сервированное блюдо, в тебе в первую очередь просыпается едок, и ты на него самоотверженно набрасываешься. Когда же от блюда почти ничего не осталось, в тебе просыпается фотограф. Ты вспоминаешь, каким аппетитным оно было, какие манящие ароматы издавало, как потом было вкусно его есть. Надо поделиться этим с Вечностью. К счастью, современные технологии это позволяют. Щелк - и в Вечность улетела  твоя тарелка, перепачканная соусами, с костями и кусками не пойми чего. А если ты еще и чистоплотен, рядом обязательно будет присутствовать такая же перемазанная скомканная салфетка или несколько салфеток. 

Читать далее Гастрофотография

Пример для подражания

Меня тут официант в ресторане "Регата" другим посетителям в пример поставил.  

Они было возмутились, дескать, мясо жесткое, к вам больше не придем. Но не на того напали!

Читать далее Пример для подражания

Холодные закуски и их отсутствие

По прошествии приличного времени я, наконец, понял, чего именно мне не хватает в болгарской кухне. Нашей культуры холодных закусок. Их разнообразия. Салат "Оливье", селедка под шубой, заливная рыба, заливной язык, форшмак, судак под маринадом, скумбрия горячего копчения, винегрет с лесными грибами, просто лесные грибы с луком, бутерброды с икрой лососевой, щучьей, минтая, холодец с хреном, ростбиф с горчицей, сырно-чесночный салат, салат из вареного лосося, паштеты, селедка бочковая с яйцом, куриный рулет, грибная икра, соленые огурцы, соленые помидоры, сало с чесноком и бородинским хлебом - вот уже больше двадцати позиций, ни на секунду не задумываясь. Всего этого в Болгарии нет. Либо есть, но не заведено. Как, например, паштет. Он продается в банках и используются либо для холостяцкого стола, либо для пикника. В ресторане же паштет не встретишь.

Читать далее Холодные закуски и их отсутствие