Что такое варенье?
Варенье - одно из старейших русских лакомств. От джема, конфитюра и повидла оно отличается принципиально. В нем ягоды или кусочки фруктов плавают в сиропе. Оно в этом плане похоже на рыбок в аквариуме.
Поначалу его делали на патоке или же на меду и использовали плоды собственных садов. Со временем хозяйки и кухарки перешли на сахар - когда цена на него сделалась приемлемой. А ягоды и фрукты стали покупать.
Читать далее Как варили варенье