Архивы еда - Страница 28 из 46

Блеск кенигсбергского замка

"Придавало важный и пышный вид"

Одна из главнейших достопримечательностей старого города - кенигсбергский замок. Он же Королевский, он же Орденский. Трудно отыскать воспоминания о городе, в котором замок не упоминался бы, притом на самых первых страницах. Он поражал и восхищал.

Андрей Болотов писал о нем: "Сие огромное четвероугольное, воздвигнутое на горе и не совсем начисто отделанное здание придавало всему городу важный и пышный вид, а особливо построенною на одном угле оного, превысокою четвероугольною и никакого шпица и верха не имеющею башнею, на верху которой развевался только один большой флаг, и видимы были всегда люди, живущие там для содержания караула".

Бульвар и Липки

Одна из достопримечательностей губернского Владимира - городской бульвар. Он был открыт в 1915 году и сразу же сделался и местом отдохновения и увеселительным местом - благо, что отсюда открывались превосходнейшие виды как на Клязьму, так и на достопримечательности города Владимира. Здесь находились лавочки, беседки, павильоны.

На одном из них повесили стихотворение владимирского литератора Михаила Бенедиктова. Оно было написано как будто от лица бульвара, посвящалось городу Владимиру и выглядело по-провинциальному трогательно:

Русский калач: кто таков?

Калач - самая загадочная русская выпечка. По своей сути, калач - это большой кривой бублик. Этакая гиря из теста. Или сумка с ручкой. А на юге России делают еще и плетеные калачи.

Лишь бы дырка была в середине.

Клязьма: старая владимирская гостиница

В самом центре Владимира, недалеко от Торговых рядов, раньше стояла "Клязьма", главная городская гостиница. В 1781 году купец С. Лазарев получил в пользование участок под строительство. Место было выбрано вполне удачное - у так называемого Торгового моста. Странно, что Лазарев построил здесь обычный трехэтажный дом, в котором сам и поселился - тут явно напрашивалось нечто, приносящее доход.

Впрочем, довольно скоро его собственность стала использоваться, так сказать, по справедливости. Новый хозяин, Господин Черенцов открыл здесь гостиницу и ресторан, с общим названием "Клязьма".

В убогой роскоши Дома Искусств

Дом 15 по Невскому богат и на историю, и на истории. В начале восемнадцатого века размещалось тут одно из первых в городе торговых помещений. Выглядело оно так: "Гостиный двор каменный, прежде именованный Мытный, на Адмиралтейской стороне… наименован Мытным потому, что оный построен был только для продажи съестных припасов, но, между тем, несколько лавок занято было и разными товарами и потом отчасти более стало умножаться в нем купечество с хорошими и богатыми товарами, оный более стал именоваться Гостиным двором, а не Мытным".

Всяческие лавки размещались здесь и после закрытия Гостиного двора. А торговали по-столичному, всякими изысками: "Против Полицейского моста в угольном князя Куракина доме в Италианской лавке можно получить недавно выписанный нюхательный табак, ла ферм называемый, в бутылках, жестянках и полужестянках, также разного рода курительный, равно кофе мокку, шоколад, лоделован и лодеколонь".

Калужский торг

В самом центре города Калуги высится церковь Жен Мироносиц, весьма изящный храм и, вместе с тем - калужский долгострой. Строили ее, все время что-то переделывая, поправляя, больше полувека - с 1798 по 1851 годы. Кстати, при постройки храма мастера использовали семь сотен деревянных свай - поскольку в прошлом до этого места доходил глубочайший Березуйский овраг, и почва тут не отличается особой крепкостью.

Здесь же располагался и так называемый Новый торг, специализировавшийся, в основном, на продуктах - овощи, фрукты и хлеб. Однако торговали тут и всяческими несъедобными товарами - лаптями, конской сбруей, мисками, а также новыми и старыми велосипедами. Вообще, в Калуге существует нечто вроде культа этого недорогого, но практичного средства передвижения. До сих пор в любое время года, при любой погоде можно встретить и младенца, и студента, и даже пожилую женщину, с усердием вращающих педали на калужских крутых улочках.

Река Прегель, она же Преголя

Прегель - главная река Калининграда-Кенигсберга

Река Преголя (до 1947 года – Прегель) – одна из главных достопримечательностей города Калининграда. Во всяком случае, не меньшая, чем Замок и Кафедральный собор.

Русский офицер и путешественник Андрей Болотов писал: "В… залив впадает река Прегель, от устья которой неподалеку Кенигсберг на берегах оной воздвигнут, река же сия довольно глубока, то и пользуется он той выгодой, что все морские купеческие суда и гальйоты доходят… рекой до самого города и тут производят свою коммерцию или торговлю. Упомянутая река протекает сквозь самый сей город, и как она в самом том месте, где он построен, разделившись на многие рукавов, то сие служит сему городу в особенную выгоду. Некоторые из сих ровных и низменных островов, перерытых многими каналами, покрыты наипрекраснейшими сенокосными лугами, производящими наигустейшую и хорошую едкую траву, которая в особенности достопамятна тем, что жители кенигсбергские приготовляют из нее особенного рода крупу, известную у них под именем швадентриц".

Городской сад: хорошо торговал буфетом

Увеселительные сады

Огромную роль в дореволюционной жизни играл городской сад и садовый театр. Там, на примитивной сцене зарабатывались жалкие копейки, там же, за столиком местной "Кукушки" (почему-то так чаще всего в русской провинции называли рестораны в городском саду) эти копейки пропивались. Все это, однако, составляло некую романтику. Впрочем, истинный актер мог обратить в романтику все, что угодно.

Вот, к примеру, объявления, касающиеся событий в городском саду Саратова. Он назывался Шехтелевским или Шехтеля, а то и просто Шехтель. Правда, к личности известнейшего мастера российского модерна это не имело никакого отношения. Сад содержал его родственник, купец второй гильдии и саратовский меценат.

Фосс: борец, обжора, хулиган

Рязань: жертва Фосса

Одним из российских дореволюционных уникумов был борец по фамилии Николаев, более известный под сценическим псевдонимом Фосс или де Фосс. Его перемещения по стране отслеживались репортерами с такой же тщательностью, как поездки императора. Но причина была не в аншлагах. У россиян этот актер ассоциировался исключительно с обжорством.

Фосс, Эмиль. — Эмиль Фосс, "подаривший" псевдоним Николаеву

История русского киселя

Кисель - нечто среднее между едой и напитком. Само название - "кисель" - произошло от слова "кислый". В глубокой древности (а возраст киселя никто не знает) его варили из заквашенного раствора овсяной муки в воде. Со временем явилось и разнообразие - в обиход вошли не только овсяные, но и ржаные, пшеничные, капустные, щавелевые и гороховые кисели. Горячий кисель сдабривали маслом, а холодный, затвердевший кисель резали ножом и употребляли с молоком, вареньем, овощами - с чем угодно.

Русский кисель - многофункциональное блюдо.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31