Летом 2002 года мне довелось немножечко пожить в Царском Селе. В первый же день я присмотрел себе болгарское кафе - с прекрасной кухней, большим выбором болгарских вин, но увы, без крепкого алкоголя. Я не большой поклонник вина - предпочитаю ему водку. И, к счастью, хозяин пошел мне навстречу - разрешил приносить эту водку с собой и даже оставлять ее до следующего раза.
- А если придут с проверкой - скажете, что это минералка, - успокоил я хозяина.
Читать далее Моя минералкаВ конце девяностых много ездил по России. Удивляло - почти в каждом городе были свои "фирменные" блюда. Подавали их во всех кафе и ресторанах, в том числе и пригостиничных. Это не салат "Столичный", свойственный каждому городу без исключения. Это – нечто, в иных регионах не обязательное, но здесь – непременное.
Читать далее Особенности городского менюОсенью 1998 года побывал на острове Кижи. Больше всего поразила даже не архитектура, а гуманная традиция, установившася в тамошнем кафе. В нем, как и во многих заведениях, на столиках стояли скромненькие вазы для цветов. Но вместо цветов в них ставили ветви рябины. И посетители (как правило, местные звонари, экскурсоводы, реставраторы и пр.), когда у них не было денег на еду, закусывали водку ягодами прямо с этих веток. Когда от гроздей оставались только палочки, их заменяли новыми - благо рябины на том острове растет немеряно.
В 1997 году мне довелось попасть на официальное мероприятие - открытие выставки в архангельском музее.
В музеях города Москвы подобные это происходило так. Красивый зал с накрытыми столами. Приглашенные - спонсоры, журналисты и чиновники, одетые по-праздничному - произносят речи, наливают себе дорогие коньяки в хрусталь, закусывают семгой и икрой, беседуют друг с другом. Часто на большой черной машине с синими "мигалками" приезжает кто-нибудь из мэрии.
В Архангельске все было, в общем, так же, только с некоторыми поправками. Спонсоры, журналисты и чиновники беседовали, держа в руках обычные пластиковые стаканчики с дешевой "Монастырской избой" и закусывали этот напиток черным хлебом с колбасой типа "одесской". Просто потому, что всякие деликатесы - это очень дорого.
Читать далее Северный колоритКак известно, в дорогих московских ресторанах существует милая традиция. Посетитель может подойти к аквариуму, указать на приглянувшуюся ему рыбину, и через полчаса перед ним ставят эту рыбину, но уже жареную и на блюде.
В 1998 году в городе Абакане я зашел в одно дешевое и грязноватое кафе. Выбрал сок, салат и курицу. Сок и салат мне дали сразу, а с курицей велели подождать.
Читать далее Как я кутил в ресторанеПомню из детства. Я учусь во втором классе. Маме на работе выдали путевку в санаторий, в Крым. В марте, зато бесплатную.
Денег очень мало. Каждый день мы можем тратить только один рубль. А это либо прогулка на катере, либо шашлыки. То есть, и один билет на катер, и один шашлык - ровно по 50 копеек.
И вот очередной тоскливый день крымского межсезонья. Очень хочется и шашлыков, и на катере. Почему-то именно сегодня хочется. Но нельзя - ведь, знанит, завтра ничего не будет.
Читать далее Возвращение детстваЧитаю свой роман "Маленький клоп".
В прибалтийском городе Светлогорске совершается убийство. Под подозрением оказывается беспомощная, практически слепая девушка Инесса. Нужно снять с нее все подозрения. В этом ей помогает один из отдыхающих, литератор Кирилл. Это книга о дружбе, об ответственности, о человечности, о порядочности. Словом, о том, чего нам так не хватает в нашей повседневности.
Первая часть:
Вспомнился заведующий археологическим отделом одного губернского историко-художественного музея.
Дело он поставил строго. В рабочее время - ни капли спиртного. Под угрозой чуть ли не увольнения.
Читать далее О корпоративных ужинахОфициальное название позднесоветской булочной — именно «Булочная». Или "Булочная-кондитерская". Так значилось на вывеске. И номер. Все. Никаких "Филипповских" и прочей нечисти не наблюдалось. Разве что неофициальные, народные названия — "Три ступеньки", "У станции" и, кстати, та же "Филипповская" — память о первом владельце, официально стертая, в народе почему-то прижилась и сохранялась.
Москвичи не говорили "БулоШная", эти кривляния появились в девяностые. Правда, и "булоЧная" говорили редко. "Булочная-кондитерская" не говорили никогда. Просто "сходить за хлебом". Ясно, куда пойдешь за этим хлебом. Не в прачечную же. Супермаркетов в то время не было, они появились ближе к восьмидесятым и назывались "универсамами". "Гастрономы" были магазинами сложными — для одной покупки требовалось отстоять три больших очереди, все пихаются, товар видно плохо, да и не в каждом "гастрономе" был хлебный отдел. А "булочные" находились в шаговой доступности и были относительно интеллигентными.
Читать далее Булочная брежневских времен