Архивы наблюдения - Страница 5 из 61

Зельц: еда для бедных, ставшая деликатесом

Зельц - дешевая холодная закуска. Заливное, сделанное в виде колбасы. Содержит мясо (далеко не всегда), сало (тоже не всегда, но часто), субпродукты (практически всегда) и свиные пятаки (иногда). А также различные несъедобные гадости вроде кусков свиной шкуры.

До революции зельц был скорее пищей бедняков. Правда, в рецептурнике Молоховец есть блюдо под названием "Зельц из свинины", но там все же щадящий рецепт. Свиное мясо и свиная голова. Ничего несъедобного нет. Подается с уксусом.

Модели машин: популярная советская забава

В советское время личный автомобиль был очень большой роскошью. Водительские права имелись у единиц и даже давали ощутимые привилегии при прохождении армейской службы. Шофер в армии обычно чувствовал себя вольготнее чем просто рядовой.

Зато коллекционирование моделей машин было доступно каждому. Вполне взрослые люди играли в такие машинки и представляли себя либо знаменитыми артистами, либо начальниками главков, либо крутыми водителями мощных грузовиков.

Мармелад желейный, пластовой и прочий

Этот "Товарный словарь" издавался с 1956 по 1961 годы. Я родился в 1967 году. И во времена моего детства практически ничего из этого уже не выпускали. То есть мармелада было много, но он был другой.

Помню разве что апельсинные и лимонные дольки. Они были точно такие же, но их упаковывали в картонные синие тубусы с металлической крышкой. Пластовой (или пластовый?) мармелад клали в продолговатое картонное корытце без крышки. Оно было обернуто полиэтиленом. И этот мармелад не разрезали на куски, засовывали единым пластом.

Бежецк и его звездное семейство

Связь семьи Николая Гумилева с Бежецком - эпизодическая, но тесная. Неподалеку от города находилась усадьба Слепнево. До революции она принадлежала матери поэта, Анне Ивановне Гумилевой-Львовой. И Николай Степанович, и его жена Анна Ахматова, и их сын Лев - будущий известный ученый - часто бывали и в Бежецке, и в Слепневе.

Гумилев посвятил Бежецку стихотворение "Городок":

Над широкою рекой,
Пояском-мостом перетянутой,
Городок стоит небольшой,
Летописцем не раз помянутый.

Советский шик: коробка шоколадных конфет

Это было очень пафосно. Круче, чем торт, круче, чем вообще все. Коробка шоколадных конфет - дорого, благородно, а, главное, вкусно. Обернутая полиэтиленом - это и придавало достоинства, и гарантировало, что коробку еще никто не открывал. С шоколадной начинкой, с начинкой пралине, с суфле, с халвой, с какими-то густыми сиропами. Встречались маленькие шоколадные медальки.

Особенно ценились крошечные шоколадные бутылочки с ликером. Вот они, в ближней коробке, в центре. Их, в знак особого уважения, дополнительно оборачивали фольгой.

Палка сухой колбасы

Сырокопченая колбаса - один из любимейших советских деликатесов. Ее еще называли - "сухая". Говорили: палка сухой колбасы. Вареную колбасу меряли батонами, а сырокопченую - палками.

Невероятно жесткая, при этом больше чем наполовину состоящая из жира. Ее скорее не жевали, а сосали. Поэтому она была совершенно невозможна в бутербродах. Хлеб исчезал во рту сразу, а эта штука там моталась еще несколько минут. Чересчур пряная, соленая и острая - после нее рот болел. Оболочка сдиралась с огромным трудом. При всем при этом очень дорогая.

Лососина: общедоступная советская дольче вита

Здесь плыла лососина,
как регата под розой заката...

Так начинается стихотворение Евгения Рейна, посвященное Елисеевскому гастроному. Правда, не московскому, а питерскому, на Невском проспекте. Что, впрочем, неважно - речь не о нем. О лососине.

Лососевые были в советское время в разряде относительно доступных деликатесов. Не севрюга, но и не селедка. Не каждый день на столе, но и не дважды в году. Бутерброды с семгой - украшение любого пикника. Особый шик - сырую семгу присолить на несколько часов. И сделать бутерброды. Вместо масла - финский сыр "Виола".

Великий Новгород: старые торговые ряды и что от них осталось

На открытке начала XX века Великий Новгород, так называемые старые торговые ряды. Самый центр города, напротив кремля, через реку.

Слева спереди выглядывает водонапорная башня. За ней видно часовню Александра Невского. Справа - собственно, ряды. Вот, мебелью торгуют. А за рядами - двухэтажный купеческий клуб.

Стена Цоя: самая известная арбатская стена

"Но я хочу быть живым"

В 1990 году погиб Виктор Цой. Он ехал по трассе "Слока-Талси" (Латвия) и, по основной версии, уснул за рулем.

Стихийный мемориал на месте гибели Виктора Цоя. — Стихийный мемориал на месте гибели Виктора Цоя

Цою было всего 28 лет. К этому времени он успел стать культовым музыкантом, сняться в культовом фильме "Игла" и вообще сделаться одним из символов своего времени. Его песня "Хочу перемен!" ("Перемен! Мы ждем перемен!") сделалась гимном второй половины восьмидесятых годов, когда жизненный уклад действительно стремительно менялся.

Советский продуктовый магазин

Советский продуктовый магазин. Семидесятые - восьмидесятые годы. Прошлого века, естественно. Все смешалось в доме Облонских.

И отдел "Рыбные консервы", и отдел "Молочные продукты" представлены какими-то консервами, но явно не рыбными. Одними и теми же, с криво наклеенными этикетками. Похоже, какой-то компот.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31