Архивы общепит - Страница 15 из 32

Городской сад: хорошо торговал буфетом

Увеселительные сады

Огромную роль в дореволюционной жизни играл городской сад и садовый театр. Там, на примитивной сцене зарабатывались жалкие копейки, там же, за столиком местной "Кукушки" (почему-то так чаще всего в русской провинции называли рестораны в городском саду) эти копейки пропивались. Все это, однако, составляло некую романтику. Впрочем, истинный актер мог обратить в романтику все, что угодно.

Вот, к примеру, объявления, касающиеся событий в городском саду Саратова. Он назывался Шехтелевским или Шехтеля, а то и просто Шехтель. Правда, к личности известнейшего мастера российского модерна это не имело никакого отношения. Сад содержал его родственник, купец второй гильдии и саратовский меценат.

Фосс: борец, обжора, хулиган

Рязань: жертва Фосса

Одним из российских дореволюционных уникумов был борец по фамилии Николаев, более известный под сценическим псевдонимом Фосс или де Фосс. Его перемещения по стране отслеживались репортерами с такой же тщательностью, как поездки императора. Но причина была не в аншлагах. У россиян этот актер ассоциировался исключительно с обжорством.

Фосс, Эмиль. — Эмиль Фосс, "подаривший" псевдоним Николаеву

История русского киселя

Кисель - нечто среднее между едой и напитком. Само название - "кисель" - произошло от слова "кислый". В глубокой древности (а возраст киселя никто не знает) его варили из заквашенного раствора овсяной муки в воде. Со временем явилось и разнообразие - в обиход вошли не только овсяные, но и ржаные, пшеничные, капустные, щавелевые и гороховые кисели. Горячий кисель сдабривали маслом, а холодный, затвердевший кисель резали ножом и употребляли с молоком, вареньем, овощами - с чем угодно.

Русский кисель - многофункциональное блюдо.

Вольф и Беранже: последний стакан лимонада

Фигурные сладости

Одна из первостатейных достопримечательностей города Санкт-Петербурга - Невский проспект, дом № 18, "Литературное кафе". Своими ценами оно способно отпугнуть не только литераторов, но и представителей мелкого (а возможно, и среднего) бизнеса. Плата же тут берется за "мемориальность" - в начале двадцатого века тут помещалась кофейня Вольфа и Беранже, специализирующаяся на различных пирожках, пирожных и прочих сладостях.

Сладости тут были непростые, а фигурные - в виде храмов, купидонов, лошадей и даже музыкальных инструментов. Верхом же искусства Беранже и Вольфа современники признали, разумеется, кондитерский пирог "Тальони". В конце тридцатых годов позапрошлого столетия в городе выступала Мария Тальони, итальянская балерина. Именно ее изображал пирог. Газеты сообщали: "Стан, позы, костюм ее переданы с удивительной точностью. Те, которые еще не видели настоящей Тальони, получат о ней по этому сахарному изображению самое благоприятное понятие, а те, которые ее видели, будут иметь самое сладкое воспоминание".

Под поморского окуня

Помимо всего прочего, Архангельск очень привлекателен в смысле еды. В здешних ресторанах и кафе можно попробовать всякие чудеса северной кухни (копченую, к примеру, оленину), то и дело встречаются самодельные квасы и морсы, а также целебный поморский бальзам. Все это, можно сказать, тоже историческая достопримечательность Архангельска.

Один из иностранных путешественников, - некто Корнелий де Бруин, - весьма критически описывал Архангельск. "Улицы здесь покрыты ломаными бревнами". "В городе множество полусгоревших домов". "В продолжение зимы в… церквах служение не совершается по причине весьма жестокого холода в них".

Кенигсберг-Калининград: вокзал для русских путешественников

Одна из достопримечательностей Калининграда - Южный вокзал, памятник архитектуры 1929 года. Массивный и довольно точно вырающий дух той эпохи. Впрочем, оборудован он был достаточно уютно - просторные залы ожидания (раздельные - для курящих и для некурящих), при них - рестораны. Билетные кассы, магазины с товарами для путешествующих, туалетные комнаты. Кроме того, здесь были парикмахерские (целых две), кегельбан и винный погребок.

Скучать ожидающим поезда не приходилось.

Невский проспект: Большая першпектива

В наши дни Невский проспект - самый центр Петербурга, его главный символ и эпицентр жизни города. Трудно представить себе, но на заре петербургской истории проспекта не было вовсе. Осваивалась так называемая Петроградская сторона, Васильевский остров, строилась крепость на острове Заячьем. А противоположная сторона Невы была местом нетронутым.

Правда, уже в то время был заложен Александро-Невский монастырь - духовный центр новой столицы. Естественно, что Петр прекрасно понимал необходимость в трассе, которая бы связывала духовный центр с центром светским. И он распорядился проложить дорогу - так называемую "Большую першпективную".

Ногинск: богородский рай

Город Ногинск - бывший Богородск, а еще ранее - село Рогожи. Первое упоминание о Рогожах (в духовной грамоте Дмитрия Донского) относится к 1389 году. В 1506 году село преобразовывается в одноименную ямскую слободу, а в 1784 году становится уездным городом Богородском.

1830 году здесь разворачивается морозовское красильно-белильное производство, которое спустя 12 лет переносят в соседнее Глухово. С тех пор село Глухово составляет, по сути, единое целое с городом Богородском. А в 1855 году Захар Саввич Морозов учредил компанию Богородско-Глуховской мануфактуры.

Сходня и Солнцедар

Сходня отделена от Химок тремя станциями – Планерной, Новоподрезково и Подрезково. Тем не менее, официально Сходня считается одним из микрорайонов Химок. Впрочем, это присоединение произошло совсем недавно – в 2004 году. Ранее Сходня была самостоятельным городом.

В случае с Химками и Ховрино сначала появилось поселение, а затем – станция. Со Сходней все наоборот. Станцию открыли в 1874 году фактически посреди леса - вероятно, для любителей прогулок на природе. И уже после этого возник поселок Сходня, переименованный в 1961 году в город и уже в двадцать первом веке поглощенный Химками.

Пушкино

Поэт Дмитрий Кедрин, проживавший в соседнем Черкизове, писал в стихотворении "Приглашение на дачу":

На Пушкино в девять идет электричка.
Послушайте, вы отказаться не вправе,
Кукушка снесла в нашей роще яичко,
Чтоб вас с наступающим счастьем поздравить!

Своим названием Пушкино обязано одному из предков поэта Александра Сергеевича Пушкина. В XIV веке этой местностью владел Григорий Александрович Морохин, по прозвищу Пушка, от которого, собственно, и пошла известная российская фамилия. Впрочем, это всего-навсего одна из версий, хотя и признанная на сегодня основной.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30