Ливерная колбаса - произведение старинное. Существует с незапамятных времен. От простой колбасы отличается тем, что в кишку вместо мяса засовывают потроха - печень, сердце, желудок.
Строго говоря, это вообще не колбаса. Мешок с паштетом. Или паштет в мешке.
Ливерная колбаса появилась в Германии. Название для нее придумали в Англии. А наибольшей популярностью она, похоже, пользуется в России.
Читать далее Ливерная колбаса