Камбала или котик

Балтийское море и Прегель (сегодня - Преголя) однозначно прописали гастрономические приоритеты этих мест. Конечно, рыбные приоритеты. Генерал-аншеф Петр Панин писал в 1762 году: "Знатнейшие земские продукты состоят из хлеба, скота, в рыбной ловле, из которых осетры и лаксы, кои ловятся в двух гафах: у Мемеля и у Пилавы, да карпы отпускаются в заморский торг".

Камбала.

Петр Иванович, конечно, признавал наличие и хлебопашества, и скотоводства, но понятно было: основное - рыба.

Читать далее Камбала или котик