До революции Калуга не имела репутации космического города. Славилась калужским тестом и калужским бором, а к Циолковскому здесь относились как к городскому чудаку. Перемены начали происходить уже при новой власти. И первой из них можно считать торжественное празднование 75-летнего юбилея Константина Эдуардовича. Это произошло в 1932 году. К тому моменту он уже был признан, получил приглашение переехать в Москву, ответил отказом и спокойно доживал свой век в провинции.
Рамонь - поселок на реке Воронеж. Сейчас его название нам ничего не говорит, но в начале XX века оно гремело на всю империю. В 1840 году отставной ротмистр лейб-гвардии гусарского полка, он же воронежский помещик Николай Иванович Тулинов основал здесь фабрику по переработки свеклы в сахар. Спустя двенадцать лет он умирает от апоплексического удара, и алчные, охочие до сахара, наследники, принимаются судиться. Долгие четыре года они кормят многочисленных поверенных и, в конце концов, владелицей завода (а заодно всего села, пять сотен душ) становится младшая сестра усопшего Анна Шеле. А в 1879 году село (и завод, разумеется) снова меняет хозяев. Ими становятся принц и принцесса Ольденбургские.
Штрудель - десерт турецкого происхождения и с немецким названием. От слова Strudel, то есть, вихрь, водоворот. Немцы умеют одним словом передать всю суть предмета. Штрудель спокойно лежит на тарелке, присыпанный сахарной пудрой, но он уже вихрем затаскивает едока в воронку гастрономических наслаждений.
В штруделе удивительным образом сочетаются простота и прихотливость. Это та простота, которой непросто добиться. Для хорошего штруделя тесто растягивают на весу, пока оно не сделается толщиной с бумагу. Затем в это тесто заворачивают начинку (точнее сказать, оборачивают этим тестом начинку или даже наматывают тесто на начинку). Выпекают, посыпают пудрой, подают.
Читать далее Штрудель: турецко-немецкий десертВ 1880 году в Царицыне, на месте нынешнего центрального парка культуры начали строить Нобелевский городок. Это был элитный поселок для рабочих и служащих, задействованных в нефтяном производстве братьев Нобель. Здесь находилась главная распределительная и складская база нефтяных продуктов этой фирмы.
Один из современников писал: "Кто видел эту местность лет около 20 тому назад, тот должен удивиться, взглянув на нее теперь. Как много может сделать энергия человека, умно и добросовестно взявшегося за дело! Когда-то страшные овраги - притон беглых и воров - сделались неузнаваемыми по милости братьев Нобель; по отлогостям их вымощены удобные каменные спуски, о которых не имеет понятия Царицын; в бывших притонах беглой голытьбы закипела правильная жизнь, повсюду виден след труда и энергии".
Читать далее Нобелевский городокОльга Михайловна Салтыкова - хозяйка калязинского села Спас-Угол и мать писателя Михаила Евграфовича Салтыкова-Щедрина - была яростной и злобной крепостничихой. Конечно, не такой, как ее знаменитая однофамилица, легендарная Салтычиха. До смерти все таки своих крестьян не доводила. Но порола всласть.
Немецких заведений в Петербурге было множество. Но если скажешь: "Немецкий трактир", сразу понятно - тот, который на Крестовском острове. Он был открыт еще в 1730-е годы, и с тех пор держал марку.
Павел Свиньин, журналист и издатель, писал: "Крестовский остров есть теперь наше самое модное гулянье, особливо по воскресеньям… Здесь можно видеть вместе увеселения всех почти наций и состояний в непритворной их непринужденности и той разнообразности, которая большей частию теряется во всех других собраниях".
Читать далее Немцы на островеСанкт-Петербург, лифт Витебского вокзала. Чем новее техническая идея, тем изящнее ее воплощение. Помните, какие раньше были красивые телефоны? И какие обмылки сейчас. Так и лифты.
Балтийское море и Прегель (сегодня - Преголя) однозначно прописали гастрономические приоритеты этих мест. Конечно, рыбные приоритеты. Генерал-аншеф Петр Панин писал в 1762 году: "Знатнейшие земские продукты состоят из хлеба, скота, в рыбной ловле, из которых осетры и лаксы, кои ловятся в двух гафах: у Мемеля и у Пилавы, да карпы отпускаются в заморский торг".
Петр Иванович, конечно, признавал наличие и хлебопашества, и скотоводства, но понятно было: основное - рыба.
Читать далее Камбала или котикСибирские коты всегда считались лучшими среди других своих собратьев. Заполучить сибирского кота - мечта, ради которой человек готов пойти на многое. Газета "Московский листок" в 1903 году сообщала: "2 мая в магазине Курдюмова в Лубянском пассаже, задержали прилично одетого человека, который, явившись в магазин под видом покупателя, похитил ценного сибирской породы живого кота. Задержанный заявил, что он страдает клептоманией. Неизвестного отправили в участок".
Сразу после появления на свет Алексея Константиновича Толстого, будущего известного писателя, его родители разошлись. Фактически, мальчику заменил отца его дядя по матери, Алексей Алексеевич Перовский, более известный как писатель Антоний Погорельский. Когда мальчику исполнилось восемь лет, Погорельский (к тому времени уже прославивший себя мистической повестью "Лафертовская маковница") сочинил специально для него не менее мистическую сказку "Черная курица, или Подземные жители". Не удивительно, что ранние произведения самого Алексея Константиновича назывались "Семья вурдалака", "Встреча через триста лет", "Упырь" и пр.
