Болгары считают картошку красивой

Казалось бы, нет ничего проще, чем картошка. Но важен не сам овощ, а отношение к нему. В частности, в Болгарии с картошкой обращаются на редкость виртуозно. Есть чему поучиться.

Как правило, на странице гарниров типичного болгарского ресторана из восьми имеющихся в наличии только три - какие-то другие. А пять - картошка.

Даже в состав начинки для болгарской шаурмы входит картошка. Шаурму здесь называют словом "дюнер", а картошка там жареная во фритюре.

Читать далее Болгары считают картошку красивой

Приключения Ленина и Рудзутака в Солнечногорске

Станция называется Подсолнечная, а город – Солнечногорск. Слова, однокоренные. И город, и станция названы по некой Солнечной горе. По преданию, когда здесь проезжала царица Екатерина II, вышло солнце, осветило гору, и императрица воскликнула: "Какая солнечная гора!" С тех времен и Село Солнечная гора возникло в первой половине XVIII века. Первое время оно носило малоэстетичное название Гомзино, однако же к концу столетия было переименовано в деревню Солнешную (что косвенно подтверждает историю с Екатериной Великой).

Читать далее Приключения Ленина и Рудзутака в Солнечногорске

Детская железная дорога в ресторанном интерьере

Одна из неофициальных достопримечательностей города Еревана - детская железная дорога. Не удивительно - ведь если в середине прошлого столетия подобное было явлением обыденным, и во многих городах Советского Союза действовали аналогичные транспортные феномены, то сейчас все изменилось. Подобные дороги в лучшем случае заброшены, а в худшем - вовсе демонтированы. Ереванская же - сохранилась.

Решение о ее постройке было принято в 1935 году. Сроки определили более чем краткие - пустить дорогу следовало к двадцатой годовщине пролетарской революции, к 7 ноября 1937 года.

Читать далее Детская железная дорога в ресторанном интерьере

Советские велосипеды

Вспомним советское прошлое велосипеда. Откуда, так сказать, рога растут.

Все началось в 1939 году, когда Пермский машиностроительный завод стал выпускать подростковую "Каму" - с невысокими колесами, рулем, напоминающим турьи рога и складной рамой, облегчающий хранение велосипеда в условиях советской коммуналки. Первое время раму действительно складывали и раскладывали, а потом механизм либо ржавел и переставал раскладываться, либо расшатывался, после чего приходилось выбрасывать весь велосипед.

Читать далее Советские велосипеды

Клин Клином

Клин – город, стоявший между двумя официальными столицами Российской империи. Отчасти поэтому здесь происходило множество прелюбопытных событий российской истории.

Началось с Радищева. Именно тут случился необычный инцидент, вошедший затем в "Путешествие из Петербурга в Москву". Все давали местному слепцу-певцу полушки и другие малые денежки, а Радищев расщедрился, выдал рубль. "Почто такая милостыня? – удивился слепой, опознав монету наощупь. – Почто она не могущему ею пользоваться?.. Не вижу, куда его и положить; подаст он, может быть, случай к преступлению. Полушку не много прибыли украсть, но за рублем охотно многие протянут руку. Возьми его назад, добрый господин, и ты и я с твоим рублем можем сделать вора".

Читать далее Клин Клином

Поминальные фонтанчики

Конечно, в ереванских супермаркетах присутствует вода в пятилитровых емкостях. Но покупать ее в Армении большого смысла нет. Дело в том, что приблизительно такая же вода течет из кранов городских квартир и плещется в сельских колодцах. В Армении прекрасная вода. Ереванцы искренне не понимают, почему в Москве кипятят воду. Ведь вода - это сама чистота, символ жизни. Зачем кипятить? И уж, конечно, ереванцу не приходит в голову купить пятилитровую пластиковую бутылку с "питьевой" водой. Как это так - "питьевая"? А какая бывает еще?

Читать далее Поминальные фонтанчики

Тарама хайвер: зачем болгары намазывают хлеб на хлеб

В Болгарии есть удивительное блюдо - взбитая икра или, по-болгарски - тарама хайвер. Ее принято намазывать на хлеб. При этом само блюдо чуть ли не наполовину состоит из хлеба.

Тарама хайвер.

Основу блюда составляет собственно икра - соленая и подсушенная. Этакие икорные шарики. Ее с помощью блендера взбивают с маслом и мякишем белого хлеба. И не забыть добавить луковицу, потертую на мелкой терке, но лучше, опять таки, взбитую с помощью блендера.

Читать далее Тарама хайвер: зачем болгары намазывают хлеб на хлеб

Главная кулинарная книга страны

"Книга о вкусной и здоровой пище" - один из самых впечатляющих литературно-гастрономических памятников сталинской эпохи. Впервые этот труд был издан в 1939 году тиражом в 100 000 экземпляров, и сразу же приобрел бешеную популярность. Не удивительно: в кои-то веки на полках советских книжных магазинов рядом с идеологической и пропагандистской литературой вдруг появилось что-то действительно нужное и полезное для дома. Тираж сразу смели подчистую, и уже на следующий год вышел новый: 25 000 экземпляров.

Книга о вкусной и здоровой пище.

С тех пор "Книга о вкусной и здоровой пище" переиздавалась с интервалом в 1-2 года. Большие перерывы были сделаны только на время Великой Отечественной войны и, почему-то с 1955 по 1961 годы. Последнее, видимо, связано с разоблачением культа личности Сталина - этот кулинарный труд настолько устойчиво ассоциировался с его личностью, что, как говорится, попал под раздачу вместе с архитектурными излишествами и парадами физкультурников.

Читать далее Главная кулинарная книга страны

Болгарский желудковый суп

Пожалуй, самый необычный болгарский суп - шкембе чорба. То есть суп из желудков. Не важно каких - свиных, говяжьих или же бараньих. Разве что птичьи не годятся - мелковаты.

Желудковый суп.
Шкембе чорба во всем своем великолепии

По своему происхождению шкембе чорба - блюдо крестьянское. Но при этом совершенно не калорийное. Бульон, молоко и собственно желудки - вот и все, что туда входит.

Читать далее Болгарский желудковый суп

Орел и Зинаида Райх

Как известно, знаменитая актриса Зинаида Райх родилась в городе Одессе. Но ее родители в 1907 году перебрались в Орел, и именно туда она, спустя еще десяток лет приехала продемонстрировать своего первого мужа - начинающего поэта Сергея Есенина. Молодых сопровождал еще один поэт - Алексей Ганин.

Отец Зинаиды Николаевны, Николай Андреевич Райх, увидев всю эту компанию, сразу решил, что его зять - именно Ганин. Ну не могла же любимая дочка выбрать в мужья этого низкорослого белобрысого деревенского парня, наверняка необтесанного и бездарного.

Читать далее Орел и Зинаида Райх