По старой любви захожу в группы одного небольшого курортного городка. Какие же слезы!
Двадцать лет назад он был уютный и недорогой, туда съезжалась небогатая интеллигенция, атмосфера была совершенно потрясающая. А местные жители тосковали: вот, дескать, как бы так сделать, чтобы в наш город пришли настоящие деньги.
Читать далее Грустные будни курортного городкаС Москвой я познакомился, когда учился в институте. Он находился между "Войковской" и "Соколом", и уже в первые несколько месяцев я знал те места в совершенстве. Я был любознательным, в том возрасте это - достоинство.
Мы с приятелями-однокурсниками знали все книжные, все аптеки (аскорбинка и гематоген - первейшие друзья студентов того времени), все кафе и столовые, даже все магазины одежды и обуви. Одежда ведь тоже нужна, без нее никуда. А впрочем, нам даже не важно было, что там продают. Институт был технический, мужской, а в магазинах за прилавками стояли девушки.
Читать далее Стремительный городСкажем прямо: болгарское пиво (по-болгарски - "бира") выдающимся качеством не отличается. Оно не то, чтобы плохое - просто какое-то неинтересное. Тем более удивительным кажется его популярность. В стране производят превосходную ракию, потрясающую мастику-анисовку, весьма неплохое вино, приемлемое бренди и даже вполне терпимый джин. Но в ресторанах все заказывают пиво.
Самый популярный здешний сорт - "Загорка", которую делают в Старой Загоре. Он же - самый скучный. Исключение - "Загорка-ретро", но она встречается не часто.
Читать далее Болгарское пивоВ интернете постоянно возникает фраза: "Докажите, что вы не робот". При этом доказать, что ты не робот требуют именно роботы.
Здесь собраны выпуски программы "Гении и злодеи уходящей эпохи", к которым я писал сценарии. А в первом - о Владимире Гиляровском - я еще и сыграл главного героя.
Казалось бы, нет ничего проще, чем картошка. Но важен не сам овощ, а отношение к нему. В частности, в Болгарии с картошкой обращаются на редкость виртуозно. Есть чему поучиться.
Как правило, на странице гарниров типичного болгарского ресторана из восьми имеющихся в наличии только три - какие-то другие. А пять - картошка.
Даже в состав начинки для болгарской шаурмы входит картошка. Шаурму здесь называют словом "дюнер", а картошка там жареная во фритюре.
Читать далее Болгары считают картошку красивойКонечно, в ереванских супермаркетах присутствует вода в пятилитровых емкостях. Но покупать ее в Армении большого смысла нет. Дело в том, что приблизительно такая же вода течет из кранов городских квартир и плещется в сельских колодцах. В Армении прекрасная вода. Ереванцы искренне не понимают, почему в Москве кипятят воду. Ведь вода - это сама чистота, символ жизни. Зачем кипятить? И уж, конечно, ереванцу не приходит в голову купить пятилитровую пластиковую бутылку с "питьевой" водой. Как это так - "питьевая"? А какая бывает еще?
Читать далее Поминальные фонтанчикиВ Болгарии есть удивительное блюдо - взбитая икра или, по-болгарски - тарама хайвер. Ее принято намазывать на хлеб. При этом само блюдо чуть ли не наполовину состоит из хлеба.
Основу блюда составляет собственно икра - соленая и подсушенная. Этакие икорные шарики. Ее с помощью блендера взбивают с маслом и мякишем белого хлеба. И не забыть добавить луковицу, потертую на мелкой терке, но лучше, опять таки, взбитую с помощью блендера.
Читать далее Тарама хайвер: зачем болгары намазывают хлеб на хлеб