На снимке - город Рыбинск, 1912 год. Банкет по случаю открытия нового здания Хлебной биржи. Невозможно представить себе общую сумму капитала, которым владеют вот эти вот скромные личности. Наверняка она сопоставима с общим бюджетом страны все на тот же двенадцатый год.
Дело в том, что Рыбинск был хлебной столицей России. Здесь же находился и крупнейший зерновой порт. А ведь именно хлеб составлял тогда основу отечественной гастрономии.
Читать далее Рыбинская Хлебная биржаПеченье - прекрасный, дешевый, доступный советский десерт. Даже когда в магазине не было практически ничего, какой-нибудь из многочисленных сортов печенья все же находился. В крайнем случае, его можно было испечь в каждом доме имелись свои фирменные рецепты.
Но, как правило, ассортимент был широк. Коричневое шоколадное, круглое и ароматное овсяное, благородное "Юбилейное", масляное курабье, маленькое кругленькое с изюмом, суховатые крекеры.
Читать далее Многообразие советского печеньяИзначально орехи - пища простонародья. Лузгать семечки и грызть орехи - привилегия крестьян, мастеровых и белошвеек. Не барское, в общем, дело. Но в СССР орехи стали чуть ли не деликатесом. На рынке они были дорогими, а в магазинах - гнилыми, мелкими, незрелыми.
Однако, орехи ощутимо присутствовали в советском гастрономическом пространстве. Элитой были грецкие. Из-за внешней схожести этого ореха с человеческим мозгом считалось, что от них умнеют. На противоположном полюсе - лесные. Их нередко собирали сами.
Читать далее Орехи: простой советский деликатесСуществовал такой лозунг: "Советское - значит, отличное". Одновременно с ним имелся негласный список того, что у нас как бы лучшее в мире. Оспаривать это первенство было как-то даже неприлично. В Советском Союзе был лучший балет, лучшие фигуристы, лучшая водка, лучший шоколад и лучшее мороженое.
Перед нами ассортимент советского мороженого рубежа 50-60-х годов. Его ярчайшие и характернейшие представители. Удивительно - в то время выпускали торт-мороженое.
Читать далее Советское мороженоеНовогодние праздники до революции были обширными. Начиналось все в рождественский Сочельник, продолжалось, собственно, на Рождество, затем подхватывалось в Новый год и завершалось на Васильев вечер. С 24 декабря по 6 января.
И, разумеется, не обходилось без подарков. Их дарили кто на Рождество, а кто на Новый год. Либо преподносили сами, либо при содействии Деда Мороза (он же Елочный или Рождественский дед). Да, он в то время был не столько новогодний, сколько рождественский персонаж.
Читать далее Подарки Елочного дедаНа арзамасских улицах красуются фигурки лапчатых гусей. Не удивительно, ведь гусь - главная достопримечательность города Арзамаса. Раньше жителей города даже дразнили гусятниками.
В. Короленко писал: "Нужно было посмотреть арзамасские дороги во время... гусиного похода. Можно было бы подумать, что среди лета выпал снег и что снежная дорога ожила, волнуется, шевелится, течет".
Читать далее Арзамас: гусиная столица РоссииСоветские люди любили свиные копчености. Чего только из них не делали! Бутерброды делали. Можно с белым, можно с черным хлебом. Кому как больше нравится. Добавляли в яичницу. В разные салаты. В суп-солянку добавляли. Жарили на сковороде, с картошкой или без. С гречкой и луком. Ели просто так, с горчицей или хреном, с огурцом соленым, малосольным или же сырым. Или вообще без огурца.
Закусывали водку или просто завтракали. Подавали на фарфоровых тарелках или резали на пикниках на газете. Свиные копчености воровали коты и срезали мальчишки - с авоськами вместе. За ними стояли в очередях и их получали в элитных "заказах".
Читать далее Свиные копчености в СССРАмериканский писатель Джон Стейнбек нам дорог как автор великих романов - "Гроздья гнева" и "Зима тревоги нашей". Но был еще "Русский дневник" - маленькая книжка впечатлений от поездки по СССР.
Стейнбек побывал в нашей стране - и в нашем городе - в 1947 году. Когда первый роман уже был написан, а второй еще нет. Его сопровождал фотограф Роберт Капа. Симптоматично, что для поездки по советской России выбрали именно военного фотографа.
Читать далее Джон Стейнбек и его "Русский дневник"Продавщица отчитывает покупателя. Пальцем грозит. Что-то он натворил.
За ней справа - табличка: "Здесь можно приобрести билеты денежно-вещевой лотереи". Помню эти билеты прекрасно. Они были по 30 копеек. Таблицу выигрышей публиковали в газетах. Под нее отводили целую полосу - для всенародного развлечения полосы было не жалко. Если совпадали и серия, и номер билета, то можно было взять либо сам выигрыш, либо его денежный эквивалент. Самым дорогим выигрышем была машина "Жигули". На втором месте шел "Москвич".
Читать далее Строгая советская продавщицаПродукция американской фирмы "Jell-o", начало XX века. Выглядит заманчиво - глаз не оторвать. На самом деле это порошковые десерты из искусственных ароматизаторов, пищевых красителей и химических подсластителей.
Натурального там только костный желатин. Продавался в виде порошка для разведения водой. Был популярен среди небогатых горожан, мечтавших о красивой жизни.