Салат из простокваши
Молочный салат "Снегурочка", по-болгарски - "Снежанка" - уникальное детище болгарского кулинарного гения. Многие сравнивают "Снежанку" с таратором. И туда, и туда входит кисело мляко - болгарская простокваша, а также огурцы, чеснок, укроп, орехи. Только в одном случае кисело мляко разбавляют, а в другом, наоборот, сгущают (есть в Болгарии такие технологии). И в результате получается либо холодный летний суп, либо всесезонный остренький салат.
Некоторые даже называют "Снежанку" сухим таратором. Но, на мой взгляд, это не совсем точно. Все равно, что наш салат "Столичный" называть сухой окрошкой.
Читать далее Снежанка. Болгарский салат