Флек: жидкий кенигсбергский фастфуд

Флек - такой же полноправный символ кенигсбергской и вообще восточно-прусской кухни как марципан и клопсы. Точнее даже так: сначала флек, потом клопсы, а потом марципан. Первое, второе и десерт.

Кенигсбергский флек.

При этом флек - произведение на любителя. Сейчас не каждому понравятся вареные куски коровьего желудка. Ни внешность этого как будто волосатого рубца, ни его запах. Но, вероятно, раньше у людей были несколько иные представления о прекрасном. Флек ели все. И дома, и в кнайпе (народных пивных с национальной закуской), и на рынках и просто на улицах. Флек был супом-фастфудом.

Читать далее Флек: жидкий кенигсбергский фастфуд