Книга о вкусной и здоровой пище. Сызмальства именно эта картинка нравилась мне больше всех. И сейчас тоже нравится. Сразу же вспоминается вкус жигулевского бутылочного пива. Именно бутылочного - у разливного был другой. Кривенькие, подкопченые сосиски. Горошек, чуть поджареный.
И уже выпита прямо из банки удивительная горошковая вода. Банка металлическая, с неровными, колючими краями. Можно обрезаться, но ведь не резались.
Читать далее Бутылочное пиво. Жигулевское и рижское"Овсянка, сэр!" - объявлял дворецкий Бэрримор сэру Генри утреннее кушанье.
Тот был крайне недоволен, попросил чего-нибудь мясного, но Бэрримор его быстро поставил на место: "Мясо будет к обеду, милорд".
Читать далее Старая добрая английская овсянкаТильзитский сыр на самом деле был швейцарским. Да, тильзитер в середине позапрошлого столетия начали производить в восточно-прусском городе Тильзит (сейчас - Советск Калининградской области). Но сами сыровары были выходцами из швейцарского кантона Берн.
Первой же производительницей была некая фрау Вестфаль, урожденная Клюнк.
Читать далее Похождения тильзитераПисатель Валентин Катаев - фигура далеко не однозначная. Чего стоят одни только его отношения с Иваном Буниным, которого Катаев сначала боготворил и называл своим учителем, а потом демонстративно втоптал в грязь - только за то, что Иван Алексеевич критически воспринял революцию.
Но что бы там ни было, для нас он бесконечно ценен одной лишь своей книгой - "Алмазный мой венец". Она стоит на полке москволюба в одном ряду с "Москвой и москвичами" Гиляровского, "Мастером и Маргаритой" Булгакова и "Осколками московской жизни" Антона Павловича Чехова.
Читать далее Валентин Катаев: из семидесятых в двадцатыеВнешне ромовая баба несколько напоминает невысокую и полнотелую мадам в плиссированном сарафане. Но ее название не имеет никакого отношения к нежному полу. Ромовая баба - младшая сестра пасхального кулича. Кулич по-польски - babka. И польский король Станислав Лещинский в XVIII веке придумал готовить кулич не один раз в году, а почаще. И заодно пропитывать его каким-нибудь приятным крепким алкоголем. Ромом, например.
Так появилась ромовая бабка или ромовая баба.
Читать далее Ромовая бабаИзвестная ресторанная услуга. Точнее даже, аттракцион. Посетитель выбирает себе рыбину в фонтане или в аквариуме. Официант на глазах у всего зала ввлавливает ее сачком и торжественно несет на кухню. После чего посетителю жарят замороженное филе хека, а рыбину незаметно выпускают обратно в фонтан.
В советское время было принято петь песни за столом. Всем вместе, хором. А колбаса какая аппетитная. А в баночках язь и рольмопсы))
Что такое пончик? Это пышка.
Или вот так еще можно: что такое пышка? Это пончик.
Многие даже и не догадываются, что это синонимы. И то, и другое - мягкие, сладкие кольца из теста, жареные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой. Они могут быть с начинкой, могут быть без дырочки (тогда их с большей вероятностью назовут пышками). Но смысл именно такой.
Читать далее Пончик, он же пышкаНиколай Богданов-Бельский, "Новые хозяева", 1913 год. Считается, что здесь показана страшная драма. Обедневшее дворянское семейство вынуждено продать свою усадьбу вместе с обстановкой разбогатевшим крестьянам. И вот они, значит, сидят среди совершенно чуждых для них вещей, рядом с парадным портретом какого-то знатного предка - печка-буржуйка, а мальчик вообще босиком. Чай пьют из блюдец, дорогой фарфор вперемешку с простыми стеклянными стаканами, прямо на вышитой скатерти горкой насыпаны простонародные бублики.
Да, наверное все так и есть. Тем не менее, бублики выглядят аппетитно.
Одна из достопримечательностей города Таганрога - здание постройки середины XIX века, бывшая лавка Павла Чехова. Там торговал Павел Егорович, отец писателя. Там же проживало и его семейство.
Павел Егорович снял этот дом в 1869 году. Рассчет был хитрым - рядом, менее чем в километре только что построили вокзал. Предприниматель был уверен, что в окрестностях вокзала станут прогуливать и приезжие, и сами таганрожцы. От покупателей, как говорится, отбоя не будет.
Читать далее Лавка Павла Чехова - отца писателя и горе-купца