Шведский стол - явление довольно давнее. Притом в самой Швеции его называют иначе (как, например, "русский салат", который существует где угодно, только не в России, а у нас он либо "оливье", либо "столичный"). В Швеции это - "сморгосбурдет", то есть, бутербродный или закусочный стол.
Но смысл, по большому счету, тот же.
Читать далее Шведский стол, он же русский буфетКунсткамера (ныне Музей антропологии и этнографии имени Петра Великого) считается первым в России музеем. Ее начал создавать сам Петр I. Дата рождения кунсткамеры - 1714 год.
Идею музея царь Петр подсмотрел у англичан и голландцев. Встреченное за границей поразило. Император писал: "Видел у доктора анатомию: вся внутренность разнята разно, - сердце человеческое, легкое, почки… Жилы, которые в мозгу живут, - как нитки".
Читать далее В кунсткамеру за цукербродомЭклер - король пирожных. В нем сочетаются умеренность и сладость, благородство и игривость, высокая архитектура и кондитерский шарм.
Эклер консервативен. Форма - исключительно продолговатая, приплюснутая сверху и с торцов. Эклер чем-то похож на мопса.
Читать далее Король пирожных эклер"Книга о вкусной и здоровой пище". Компот.
Существует два компота. Первый многие называют столовским, хотя его часто делают дома. Ну, раньше часто делали, сейчас гораздо реже. Он может быть ягодным, яблочным, из сухофруктов. С кусочками лимона - с легкой, освежающий горчинкой и кислинкой. Алычевым. Абрикосовым.
Читать далее Компот. И компотШнапс - немецкий самогон австрийского происхождения. Первое упоминание о нем относится к 1520 году.
Поначалу его гнали из картофеля. Получалось бюджетно и весело. А потом в ход пошло все, что под руку подвернется. Фрукты, ягоды, овощи, травы, кукуруза, орехи и злаковые.
Читать далее Повесть о шнапсеВ 1870 году в Рыбинск пришла железная дорога. За два года до этого события педагог Дмитрий Семенов писал: "Как ни выгодно положение Рыбинска в торговом отношении, надо заметить, что еще не достает ему одного и весьма важного предмета - это железной дороги до Петербурга. Если бы существовала железная дорога, тогда в половине мая хлеб был бы в Петербурге, а в июне поспел бы на иностранные рынки, когда цены на него еще высоки; тогда как сплавляемый по водным путям он доходит до Петербургского порта в июне и в июле месяцах".
И вот, это произошло. Рельсы связали Рыбинск со станцией Бологое Николаевской железной дороги. И, соответственно, не только с Петербургом, но еще и с Москвой.
Читать далее Рыбинский вокзал: прибытие цивилизацииКраковская колбаса возникла в Польше. Ориентировочно, на рубеже XVIII - XIX веков. Предположительно, в Кракове.
Впрочем, некоторые исследователи категорически утверждают, что краковская колбаса существовала еще в XVII столетии. И даже в XVI. Увлекательнейшее занятие - придумывать биографию колбасе.
Читать далее Краковская колбаса. Особая"Книга о вкусной и здоровой пище". Прекрасно помню эти банки с черной икрой, но не помню с красной. С красной в памяти - только зеленые банки, по 140 граммов.
И, чтобы два раза не вставать. Бутерброды - дурацкие. Красоты в этих цветах из сливочного масла не так много, а есть неудобно. Один раз откусываешь - вообще без масла, а другой раз - масла полный рот. Или его надо слизывать, как кошки делают? Или ножом размазывать поверх икры?
1930 года в Москве открылся Центральный дом работников искусств, сокращенно - ЦДРИ. Сейчас он находится на Пушечной улице, в здании дореволюционного Немецкого клуба. Но до 1938 года он располагался в доме 5/9, на углу Воротниковского и Старопименовского переулков. Да и назывался иначе - Клуб мастеров искусств (второе название - Клуб театральных работников).
Один из основателей, заслуженный работник культуры (неофициальное сокращение - "засрак" или "засракуль") Борис Филиппов вспоминал: "Ресторан клуба ТР возглавлялся энтузиастом заведения, любимцем всех муз Я. Д. Розенталем, прозванным актерами Бородой: обильная растительность, окаймлявшая его восточное лицо, вполне оправдывала это. По воспоминаниям друзей и знакомых легендарного бессменного директора, проработавшего десять лет в ресторане до самой войны, он имел внушительный рост, представительную внешность, густую черную ассирийскую, конусом, большую, по грудь, бороду".
Читать далее Клуб мастеров искусствМуромские торговые ряды, как говорится, дышат древностью. Не удивительно - они были построены в 1816 году. В них все такое толстое, добротное и представительное.
Понятно, за что их так любят киношники. Здесь, например, снималась чеховская "Невеста" с молодым Олегом Басилашвили в главной роли. Это был его кинодебют.
Читать далее Муромские ряды, построенные на века