Архивы напитки - Страница 5 из 31

Водочный завод "Кристалл" и его славная история

Склад-завод

Для начала одно очень важное пояснение. В дореволюционной России произведенный спирт распределяли по так называемым винным складам. Там спирт не только хранили, но и разбавляли водой, разливали по бутылкам и наклеивали этикетки, а при необходимости и настаивали. В результате получалось хлебное вино (именно так в то время называли водку).

То есть когда мы сегодня говорим, что в помещении старого винного склада располагается ликеро-водочный завод, речь совершенно не идет о перепрофилирование здания. В нем происходит тоже самое, что и происходило раньше. Разве что технологи стали немного другими. А принципиально поменялось всего лишь название.

Ханжа: алкогольный суррогат

Рекламный плакат Александра Родченко и Владимира Маяковского. 1925 год.

При чем здесь ханжество и почему по бокам битые бутылки? Очень просто.

Пищевые концентраты: за что их любили?

В советское время все это было очень популярно. Помню, в Москве, на Маросейке (тогда - улице Богдана Хмельницкого) даже существовал магазин "Пищевые концентраты". В "Пищевых концентратах" высились роскошные старинные витрины, и пахло пряностими. Видимо, такой же запах стоял в дореволюционных лавках колониальных товаров. Лавровый лист, ваниль, корица и так далее.

Кстати, именно за пряности многие и любили эти пищевые концентраты. В домашней кухне в основном использовались перец, петрушка и укроп, а туда их клали щедро.

Пикник: поесть и выпить на природе

Французский формат

Слово "пикник" нам очень хорошо знакомо. В нашем представлении это нечто современное, чуть ли не новомодное. Нам даже не приходит в голову, что это слово было так же хорошо знакомо нашим предкам в пушкинские и державинские времена. А может быть даже и лучше.

Происхождение слова "пикник" выглядит несуразно. Оно составлено из двух французских слов. Pique - мало есть, клевать как птичка. И nique - нечто несерьезное, малозначительное. Имелось в виду, что во время этого легкого перекуса на природе съедается меньше, чем полноценный обед.

Борис Пастернак: сухое печенье и овощи

Поэт и выпечка

У Бориса Пастернака есть четверостишие:

Как видишь, уезжает викинг,
Живи счастливо, пей кумыс,
Пей молоко и с ним грызи Кинг
И постулируй. Твой Борис.

И под ним пояснения: "А Кинг - это такие черные Альбертики у Эйнема".

Алексей Толстой: шампанское и окорок

Две картины в одной

На первый взгляд с кулинарными пристрастиями писателя Алексея Николаевича Толстого все абсолютно понятно. Достаточно посмотреть на знаменитый портрет Петра Кончаловского "А. Н. Толстой в гостях у художника". На нем мы видим, кроме самого Толстого, черный хлеб, лимон, красную рыбу, жареного цыпленка, какую-то настойку или просто водку, красное вино, белую булочку-завитушку, свиной окорок, помидоры и огурцы.

На этом можно прекращать наше исследование? Ничего подобного. Все не так просто.

Сергей Есенин: водка и огурцы

Сомнительная любовь к картошке

Многие современники утверждают, что любимым блюдом Сергея Александровича была вареная картошка. Не исключено. Но также не исключено, что эта любовь - часть его имиджа. Есенин нередко бравировал своим деревенским происхождением.

При этом, конечно, умалчивал, что его дед, Федор Андреевич Титов был одним из самых богатых жителей села Константинова - владел баржами в Санкт-Петербурге, занимался грузовым речным извозом. С каждого крупного заработка проставлялся - выкатывал перед избой бочонки с алкоголем. Много жертвовал церкви, а напротив своего дома выстроил кирпичную часовню с соломенной крышей.

Попечительство о народной трезвости

14 июля 1901 года в Москве открылось Общество попечительства о народной трезвости. К этому событию земский статистик Михаил Плотников сочинил стихотворение:

Слышите ль, братья, вы вздохи и стоны,
Слышите ль зов удрученных семей?!
Гибнут под властью вина миллионы
Честных, но слабых людей.

Советские магазины

Москва, Пятницкая улица. 1956 год. Одна из примет советского города - магазины "Булочная" и "Молоко". Были еще "Океан", "Овощи-фрукты", "Мясо", "Минеральные воды", "Пищевые концентраты" и так далее. То есть одно нынешнее посещение супермаркета приравнивается к тогдашнему посещению десятка магазинчиков. И в каждом нужно было сначала отстоять очередь к прилавку и взвесить-отложить товар, затем отстоять очередь в кассу и получить чек, и потом с истошным криком "Я уже стоял!", распихивая очередь локтями, снова оказаться у прилавка, отдать чек и получить товар.

Но на старом фото все это очень уютно выглядит. Ностальгия, ком к горлу, скупая слеза и так далее.

Юрий Олеша: водка и коньяк

Дом "Четвертак"

Писатель Юрий Карлович Олеша больше любил выпить, чем поесть. Тем не менее, именно он создал мощный образ реформатора советского питания - главного героя повести "Зависть" Андрея Бабичева.

"Он заведует всем, что касается жранья.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30