Архивы Петербург - Страница 4 из 17

Яков Фохтс и его 109-й портвейн

Фирма "Я . А. Фохтс" сегодня напрочь позабыта, а когда-то была страшно популярна. Журнал "Огонек" писал в 1910 году: "Проходя по Мытнинской улице мимо дома № 13, вы обратите внимание на целый муравейник рабочих, занятых постройкой будущего "гиганта" фирмы Я. А. Фохтс, владельцем которого является Петр Михайлович Богомолец. 14-го августа происходила торжественная закладка нового дома и богослужение".

Яков Фохст, уроженец немецкого города Любека, основал свою питерскую виноторговую фирму еще в начале XIX века. Один из героев повести Тараса Шевченко "Художник" (1856 год) "велел накрыть стол в особой комнате на три прибора и послал Олимпиаду к Фоксу за бутылкой джаксона".

Водочный завод "Кристалл" и его славная история

Склад-завод

Для начала одно очень важное пояснение. В дореволюционной России произведенный спирт распределяли по так называемым винным складам. Там спирт не только хранили, но и разбавляли водой, разливали по бутылкам и наклеивали этикетки, а при необходимости и настаивали. В результате получалось хлебное вино (именно так в то время называли водку).

То есть когда мы сегодня говорим, что в помещении старого винного склада располагается ликеро-водочный завод, речь совершенно не идет о перепрофилирование здания. В нем происходит тоже самое, что и происходило раньше. Разве что технологи стали немного другими. А принципиально поменялось всего лишь название.

Купальни: удобства и проблемы

Недостатки купальных костюмов

Купальщики в царской России - совсем не то же самое, что в нынешней. Нормы стыдливости были иными. Это в первую очередь сказывалось в костюмах. Старые купальные костюмы практически не обнажали человека. Так, самую малость.

Но и они считались не совсем приличными. Ведь после водных процедур костюмы прилипали к телу. Оно было, хотя и в одежде, но все его изгибы были хорошо видны.

Анна Ахматова: каша с тыквой и бычки в томате

Украденная каша

"Еду мы варили редко - нечего было и не в чем," - писала Ахматова. К счастью, это относилось только к нескольким послереволюционным годам.

Корней Чуковский вспоминал: "Как-то в двадцатом году, в пору лютого петроградского голода, ей досталась от какого-то заезжего друга большая и красивая жестянка, полная сверхпитательной, сверхвитаминной "муки", изготовленной в Англии достославною фирмою "Нестле. Одна маленькая чайная ложка этого концентрата, разведенного в кипяченой воде, представлялась нашим голодным желудкам недосягаемо сытным обедом. А вся жестянка казалась дороже бриллиантов. Мы все, собравшиеся в тот день у Анны Андреевны, от души позавидовали обладательнице такого богатства

Михаил Лермонтов: малосольные огурцы и мороженое

Фальшивый гурман

Лермонтов был всеяден. Абсолютно равнодушен к тому, что он ест.

При этом поэт очень болезненно относился к собственной репутации. В том числе и к репутации гурмана. Он пытался создать ее, фактически, на пустом месте.

Александр Куприн: блины и водка

Гимн блинам

Александр Куприн был человек всеядный. Отчетливо излюбленных блюд у него не имелось.

Герой повести Александра Куприна "Поединок" философствовал: "Не все ли равно: есть воблу или седло дикой козы с трюфелями, напиваться водкой или шампанским, умереть под балдахином или в полицейском участке".

Владимир Маяковский: ананасы и шампанское

Еще раз: ананасы и шампанское

В заголовке нет ошибки. Да, сочетание ананасов и шампанского первым делом вызывает в памяти знаменитую "Увертюру" Игоря Северянина:

Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!
Удивительно вкусно, искристо и остро!
Весь я в чем-то норвежском! Весь я в чем-то испанском!
Вдохновляюсь порывно! И берусь за перо!

Но дело в том, что этот замечательный десерт показал Игорю Васильевичу именно Маяковский. В 1914 году, в Симферополе, во время Первой олимпиады футуристов, Маяковский окунул кусок ананаса в шампанское, а потом его съел. И посоветовал сделать то же самое Северянину:

Велосипед и русская дореволюционная элита

Костотряс для царя

На рубеже XIX-XX столетий у русской элиты началась мода на здоровый образ жизни. Гимнастика, английский бокс, особое питание. И, разумеется, велосипедные прогулки. К тому времени велосипеды как раз превратились из тяжелых и неповоротливых драндулетов в легких, стремительных красавцев на каучуковом ходу.

Драндулеты, впрочем, тоже в свое время привлекали обеспеченных господ. Но скорее как экзотика. Их называли костотрясами. Подобный костотряс купил себе в 1867 году в Париже Александр II. Одни только колеса чего стоили - деревянные, с деревянными же спицами и металлическими ободами. Шины на этих колесах отсутствовали.

Лев Толстой: кефир и сырники

Великий классик русского обжорства

Лев Николаевич Толстой очень любил поесть. Мог за один раз осилить три десятка блинов.

Писал в 1882 году, в свои неполные 54 года: "Вчера после Агафьи Михайловны поел я капусты на ночь. И такой капусты, как у Марьи Афанасьевны, нет нигде на свете. Долго не мог заснуть, но спал хорошо. И нынче с удовольствием позанялся. Хотя мало, но толково, так что испытываю давно неиспытанное чувство, что заработал хлеб. A хлеб отличный - щи зеленые, солонина и опять капуста с квасом".

Федор Достоевский: курица и бутерброды с сыром

Обманчивая внешность

Фигура Федора Михайловича Достоевского обманчива. Несмотря на худобу, он был большой любитель хорошо поесть. И, более того, один из самых мрачных русских классиков ужасно любил сладкое. Анна Григорьевна, дорогая супруга, смиренно скучала, пока писатель выбирал себе десерты в ресторане.

Поиски же магазинных сладостей, бывало, превращались в утомительные квесты: "Пошли за пирогом. Но в нашей булочной его уже не было. Тогда Федя сказал, что я должна его вести в ближайшую булочную, что я всегда в другие раза нахожу близкую булочную, а только теперь не хочу для него найти. Я повела, но он расхотел идти во вчерашнюю булочную, и я должна была найти для него другую. Наконец, пришли в кондитерскую и здесь взяли пирожных по 3 Pfenn".

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31