17.04.2021 - Страница 3 из 3

Болгарская квашеная капуста

Казалось бы, что может быть особенного в болгарском изготовлении и употреблении кислой капусты? Кислая капуста - она вроде как и в Африке кислая капуста. А вот и нет!

Дело в том, что в привычной нам русской кулинарной традиции принято сначала шинковать капусту, а потом вместе с солью помещать ее под гнет, чтобы капуста дала сок. В Болгарии все по-другому. Капусту вообще не шинкуют, не режут. В огромную бочку засовывают кочны целиком, а потом заливают готовым рассолом.

Хармс: Удивительная кошка

Начнем с цитаты.

Несчастная кошка порезала лапу -
Сидит, и ни шагу не может ступить.
Скорей, чтобы вылечить кошкину лапу
Воздушные шарики надо купить!

И сразу столпился народ на дороге -
Шумит, и кричит, и на кошку глядит.
А кошка отчасти идет по дороге,
Отчасти по воздуху плавно летит!

Даниил Хармс, "Удивительная кошка".

Русский бутерброд

Проще не бывает

Бутерброд - элементарнейшее блюдо. Универсальное решение всех гастрономических проблем. И простейшее в приготовлении. Всего лишь кусок хлеба, намазанный чем-нибудь сверху.

Впрочем, даже намазывать не обязательно. Можно просто положить.

Но несмотря на эту простоту, бутерброд - очень грамотно продуманная вещь. В частности, кусок хлеба в нем используется и для сытности, и для экономии (он обычно дешевле чем то, что находится сверху) и как архитектурная основа, чтобы бутерброд не рассыпался.

Заболоцкий: На лестницах

В 1928 году, в советском Ленинграде поэт Николай Заболоцкий сотворил настоящий шедевр. Про котов и кошек. Называется "На лестницах":

Коты на лестницах упругих,
Большие рыла приподняв,
Сидят, как Будды, на перилах,
Ревут, как трубы, о любви.
Нагие кошечки, стесняясь,
Друг к дружке жмутся, извиняясь.
Кокетки! Сколько их кругом!
Они по кругу ходят боком,
Они текут любовным соком,
Они трясутся, на весь дом
Распространяя запах страсти.
Коты ревут, открывши пасти,-
Они как дьяволы вверху
В своем серебряном меху.

Таруса

Скучно жить в Тарусе
Девочке Марусе -
Одни куры, одни гуси -
Господи Исусе!

Так писал поэт Н. Заболоцкий о маленьком городке на северо-востоке Калужской области.

Царскосельский вокзал: для любителей музыки

Музыкальным называли Павловский вокзал. Было за что. Действительно, в сознании большей части петербуржцев девятнадцатого века этот вокзал был связан в первую очередь не с лязгом буферов, не с выкриками жизнерадостных кондукторов, не с креазотным запахом, а именно с концертами легкой, "садовой" музыки.

Впрочем, вокзал, конечно же, возник как железнодорожный. Это был конечный пункт так называемой Царскосельской железной дороги - первой в России. Основной задачей было, разумеется, связать Санкт-Петербург и Царское Село - резиденцию российских императоров. Павловск просто-напросто пришелся кстати - очень уж близко расположен к Царскому Селу.

Танцующий Страус

В одном из рассказов писателя Николая Успенского есть такой диалог:

"- В Павловске ведь постоянно Штраус дирижирует? - спрашивала дама в гостиной.

- Да, он вообще повсюду, - отвечала хозяйка".

Холодильник: белый кухонный друг

Холодильник стал с годами удивительно привычной частью нашего быта. Страшно даже представить, какой путь развития пришлось ему для этого пройти.

Принято считать, что первые холодильники появились тысячелетия тому назад. Разумеется, об электричестве тогда и не догадывались. Холодильник представлял из себя некую емкость, заполненную льдом. Чем больше льда - тем дольше холодит, тем больший объем "полезного вещества" способен охлаждать. В регионах с теплым климатом это, естественно, было проблематично. В частности, для холодильников императора Нерона лед специально заготавливали высоко в горах, в искусственных водоемах.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30