Современники знали писателя Гоголя не только как мастера слова, но и как гастронома и лакомку.
Николай Васильевич очень любил макароны. Он научился их делать в Италии и часто носил при себе необходимые ингредиенты. А придя в гости, угощал этим блюдом всю компанию.
Читать далее Николай Гоголь как лакомкаСамым знаменитым русским едоком был баснописец Иван Андреевич Крылов. Его округлое туловище весьма органично смотрелось за обильным столом. Одна из современниц вспоминала о нем: "Вся фигура походила на тушу, и я с трепетом смотрела всегда на кресло, когда грузно вваливался он в него.".
А Федор Солнцев, художник, писал: "Крылов являлся к Олениным около 4-х часов, когда обыкновенно подавали обед... Между прочим подавались полугречневые блины, величиною в тарелку и толщиною в палец. Таких блинов, обыкновенно с икрою, Иван Андреевич съедал вприсест до тридцати штук".
Читать далее Иван Крылов: русский едок номер одинДа. Холодильников-то не было. Зимой продукты в сумках вывешивали за окно (и их там часто подрезали жулики). А летом клали в лед, который покупали в аптеках. И вот, этот лед рекламировали.
Шведский стол - явление довольно давнее. Притом в самой Швеции его называют иначе (как, например, "русский салат", который существует где угодно, только не в России, а у нас он либо "оливье", либо "столичный"). В Швеции это - "сморгосбурдет", то есть, бутербродный или закусочный стол.
Но смысл, по большому счету, тот же.
Читать далее Шведский стол, он же русский буфетКунсткамера (ныне Музей антропологии и этнографии имени Петра Великого) считается первым в России музеем. Ее начал создавать сам Петр I. Дата рождения кунсткамеры - 1714 год.
Идею музея царь Петр подсмотрел у англичан и голландцев. Встреченное за границей поразило. Император писал: "Видел у доктора анатомию: вся внутренность разнята разно, - сердце человеческое, легкое, почки… Жилы, которые в мозгу живут, - как нитки".
Читать далее В кунсткамеру за цукербродомПомню водку "Распутин", девяностые годы. Там этот Распутин то подмаргивал, то еще что-то делал. И каждый раз об этом широко оповещали население в рекламных блоках. Типа, мы о вас очень заботимся, не покупайте поддельных Распутиных.
А ведь эта идея - маскировать рекламу под подобные предупреждения - возникла давно. Внимание на картинку.
"Книга о вкусной и здоровой пище". Компот.
Существует два компота. Первый многие называют столовским, хотя его часто делают дома. Ну, раньше часто делали, сейчас гораздо реже. Он может быть ягодным, яблочным, из сухофруктов. С кусочками лимона - с легкой, освежающий горчинкой и кислинкой. Алычевым. Абрикосовым.
Читать далее Компот. И компотШнапс - немецкий самогон австрийского происхождения. Первое упоминание о нем относится к 1520 году.
Поначалу его гнали из картофеля. Получалось бюджетно и весело. А потом в ход пошло все, что под руку подвернется. Фрукты, ягоды, овощи, травы, кукуруза, орехи и злаковые.
Читать далее Повесть о шнапсе1930 года в Москве открылся Центральный дом работников искусств, сокращенно - ЦДРИ. Сейчас он находится на Пушечной улице, в здании дореволюционного Немецкого клуба. Но до 1938 года он располагался в доме 5/9, на углу Воротниковского и Старопименовского переулков. Да и назывался иначе - Клуб мастеров искусств (второе название - Клуб театральных работников).
Один из основателей, заслуженный работник культуры (неофициальное сокращение - "засрак" или "засракуль") Борис Филиппов вспоминал: "Ресторан клуба ТР возглавлялся энтузиастом заведения, любимцем всех муз Я. Д. Розенталем, прозванным актерами Бородой: обильная растительность, окаймлявшая его восточное лицо, вполне оправдывала это. По воспоминаниям друзей и знакомых легендарного бессменного директора, проработавшего десять лет в ресторане до самой войны, он имел внушительный рост, представительную внешность, густую черную ассирийскую, конусом, большую, по грудь, бороду".
Читать далее Клуб мастеров искусствКнига о вкусной и здоровой пище. Сызмальства именно эта картинка нравилась мне больше всех. И сейчас тоже нравится. Сразу же вспоминается вкус жигулевского бутылочного пива. Именно бутылочного - у разливного был другой. Кривенькие, подкопченые сосиски. Горошек, чуть поджареный.
И уже выпита прямо из банки удивительная горошковая вода. Банка металлическая, с неровными, колючими краями. Можно обрезаться, но ведь не резались.
Читать далее Бутылочное пиво. Жигулевское и рижское