Алкоголь составлял значительную часть жизни "людей театра". Случалось всякое. Однажды, например, хохмач Владимир Гиляровский втянул по пьяной лавочке в историю приятеля-актера.
Однажды в городе Саратове он выпивал в компании актера по фамилии Инсарский. Сам Владимир Алексеевич давно уже замыслил записаться добровольцем в Сербию, и предложил своему плохо соображающему коллеге:
- Юрка, пойдем на войну.
Читать далее Самые пьющие людиКонечно, в ереванских супермаркетах присутствует вода в пятилитровых емкостях. Но покупать ее в Армении большого смысла нет. Дело в том, что приблизительно такая же вода течет из кранов городских квартир и плещется в сельских колодцах. В Армении прекрасная вода. Ереванцы искренне не понимают, почему в Москве кипятят воду. Ведь вода - это сама чистота, символ жизни. Зачем кипятить? И уж, конечно, ереванцу не приходит в голову купить пятилитровую пластиковую бутылку с "питьевой" водой. Как это так - "питьевая"? А какая бывает еще?
Читать далее Поминальные фонтанчикиВ Болгарии есть удивительное блюдо - взбитая икра или, по-болгарски - тарама хайвер. Ее принято намазывать на хлеб. При этом само блюдо чуть ли не наполовину состоит из хлеба.
Основу блюда составляет собственно икра - соленая и подсушенная. Этакие икорные шарики. Ее с помощью блендера взбивают с маслом и мякишем белого хлеба. И не забыть добавить луковицу, потертую на мелкой терке, но лучше, опять таки, взбитую с помощью блендера.
Читать далее Тарама хайвер: зачем болгары намазывают хлеб на хлебОбнаружил в интернете любопытный документ. Там официантам советуют, как нужно общаться с посетителями ресторана. Советы позабавили. Приведу дюжину примеров.
1. "Никогда не произносите в присутствии гостя слово "нет"". Надо так: "К сожалению, аргентинское вино закончилось", "Эта позиция временно отсутствует" или "Извините, данная марка сигарет не представлена в нашем меню".
По мне так обычное "нет" гораздо человечнее. То, что предлагается официанту, называется "вертеться, словно уж на сковородке". И, разумеется, недопустимо слово "гость". Гостям счет не приносят. Клиент, посетитель - но не гость.
Читать далее Как официантов учат дурить посетителейКнига Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" - самое, пожалуй, известное из всех кулинарных пособий, выходивших когда-либо в нашей стране. А знаменитая фраза из книги - "Если к вам неожиданно пришли гости, то не пугайтесь, а спуститесь в погреб и возьмите там холодной телятины" - зацитирована до дыр. Это при том, что рецептами Елены Ивановны практически никто ни разу не воспользовался, а фразу про гостей и погреб она и вовсе не писала. Это - выдумка шутников.
Не удивительно - Молоховец в первую очередь адресовывала свои советы молодым горожанкам, проживающим в многоэтажных домах. Откуда же там взяться погребу?
Читать далее Шедевр Елены Молоховец"Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой". Изначально это не было оформлено как книга. Просто листочки из блокнота, на которых жена именитого классика записывала для собственной памяти особо полюбившиеся рецепты. А помогал ей младший брат, Степан Андреевич.
После смерти Льва Николаевича она действительно задумалась - а не издать ли это книгой? Но не успела. Книга увидела свет уже после смерти великой вдовы. Сначача она называлась просто - "Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой". Но недавно маркетологи решили, что это название недостаточно рыночное. И теперь книга называется так: "Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой".
Читать далее Готовим как у Льва Толстого"Книга о вкусной и здоровой пище" - один из самых впечатляющих литературно-гастрономических памятников сталинской эпохи. Впервые этот труд был издан в 1939 году тиражом в 100 000 экземпляров, и сразу же приобрел бешеную популярность. Не удивительно: в кои-то веки на полках советских книжных магазинов рядом с идеологической и пропагандистской литературой вдруг появилось что-то действительно нужное и полезное для дома. Тираж сразу смели подчистую, и уже на следующий год вышел новый: 25 000 экземпляров.
С тех пор "Книга о вкусной и здоровой пище" переиздавалась с интервалом в 1-2 года. Большие перерывы были сделаны только на время Великой Отечественной войны и, почему-то с 1955 по 1961 годы. Последнее, видимо, связано с разоблачением культа личности Сталина - этот кулинарный труд настолько устойчиво ассоциировался с его личностью, что, как говорится, попал под раздачу вместе с архитектурными излишествами и парадами физкультурников.
Читать далее Главная кулинарная книга страныЛисички маленькие, аккуратненькие, мимимишечные. Милота из этих грибов так и прет. К тому же они жизнерадостного желто-оранжевого цвета. И зовут их забавно - лисички. Лисички-сестрички. Кто-кто в теремочке живет?
А еще эти грибы практически никогда не бывают червивыми - в лисичках содержится так называемая хиноманноза, от которой членистоногие гибнут еще на стадии личинок. Раньше их за все за это называли царскими или королевскими грибами.
Читать далее Почему так популярны лисичкиЛюбопытная тема - живая еда. Имеется в виду не пророщенная пшеница и прочие веганские деликатесы, а еда действительно живая. Которая бегает, прыгает и разговаривает человеческим голосом.
Старик со старухой испекли колобок. А он убежал. Укатился. В своем путешествии он благополучно спасается от зайца, волка и медведя, отвлекая их песнями. В конце концов его съедает лиса. Рыжая бестия говорит, что страдает глухотой, не слышит песен колобка и просит сесть к ней на язык. Тот простодушно поддается - и расстается с жизнью.
Читать далее Живая едаКак известно, Антон Павлович Чехов был видным хейтером города Томска. Что не помешало ему сделать городу ценный подарок. Других подарков Антон Павлович при всем своем желании делать не мог - все, чего бы ни коснулась его рука, сразу же обретало музейную ценность.
Речь о чемодане, подаренном Чехову братом Михаилом Павловичем специально для этой поездки. Презент вышел обременительным. Антон Павлович писал Суворину: "Чемодан мой, милейший сундучок, оказался неудобным в дороге: занимает много места, толкает в бок, гремит, а главное - грозит разбиться. "Не берите с собой в дальнюю дорогу сундуки!" - говорили мне добрые люди, но этот совет припомнился мне только на полдороге. Что ж? Оставляю свой чемодан в Томске на поселении, а вместо него купил себе какую-то кожаную стерву, которая имеет то удобство, что распластывается на дне тарантаса, как угодно. Заплатил 16 рублей".
Читать далее Томск и чеховский чемодан