Апрель 2021 - Страница 8 из 34

Анастасия Якушкина: несостоявшаяся декабристка

Мы преклоняемся перед смелостью декабристок и восхищаемся их подвигом. А что жены жены декабристов, декабристами не ставшие? История их как бы вынесла за скобки. И совершенно зря. Судьбы их были подчас удивительны, а характеры достойны не меньшего восхищения. Одна из них - Анастасия Якушкина, жена декабриста Ивана Дмитриевича Якушкина.

Герой "Евгения Онегина"

Вся недолгая жизнь Анастасии Васильевны Якушкиной представляла из себя какой-то несчастливый квест, насыщенный ходами и событиями. Родилась в 1807 году. Ее отец - Василий Петрович Шереметев. Но не граф, а из так называемой нетитулованной ветви. Мать - Надежда Николаевна Тютчева, двоюродная сестра знаменитого поэта.

Болгарский гювеч

Одно из известнейших блюд болгарской национальной кухни - гювеч.

Вообще говоря, слово "гювеч" в болгарском языке имеет два значения. Во-первых, это блюдо. А во-вторых, посуда для приготовления еды, огнеупорный горшок с крышкой, в котором принято готовить множество блюд болгарской кухни. При этом сам гювеч (в смысле, еда) готовится не обязательно в горшке. Годится и сковорода, и даже кастрюля.

То есть, не всякий гювеч приготовлен в гювече. И не все, приготовленное в гювече - гювеч.

Москва, она же Петербург

О том, что Питер и Москва практически неотличимы друг от друга, мы прекрасно знаем по новогоднему кино "Ирония судьбы, или С легким паром". Так было практически всегда, и это сильно затрудняет восприятие русской классической литературы. Вот, например, стихотворение Саши Черного "В Александровском саду":

На скамейке в Александровском саду
Котелок склонился к шляпке с какаду:
"Значит, в десять? Меблированные "Русь"..."
Шляпка вздрогнула и пискнула: "Боюсь".

Грибы по-болгарски

Поговорим о болгарских грибах. Здесь они называются гыби.

Как правило, все эти гыби сводятся к обычным шампиньонам. К сожалению, на это есть свои причины. В стране произрастает очень много ядовитых грибов, которые практически неотличимы на вид от их съедобных товарищей. Соответственно, болгарские грибники в чем-то родственны японским любителям рыбы фугу, а также поклонникам "русской рулетки".

Эдгар По: агнец среди волков

Кем был Эдгар По для своих современников? В те времена, когда жил Эдгар По, у нас, в России вовсю блистал так называемый Золотой век русской поэзии. Пушкин, Боратынский, Тютчев, Лермонтов. Поэты были небожителями, и простая публика пред ними преклонялась.

Но в Америке в те времена было совсем иначе. Только что завершилась (а кое-где еще и продолжалась) так называемая "золотая лихорадка". Еще на свежей памяти были те времена решающим аргументом в любой дискуссии был удачный выстрел - в спину, или не в спину - не важно. Работорговля процветала. Искусство же сводилось к легкомысленным и не всегда целомудренным опереткам. Главное - не режиссерская идея, а чтобы актрисы были посмазливее, и чтобы они повыше задирали ноги.

Русский турист на немецких курортах

Для русского немецкие курорты всегда стояли несколько особняком. На средиземноморье ездили за жарким климатом, в Швейцарию - за горным воздухом, во Францию - за модой, в Крым - потому что дешево.

С немецкими курортами сложнее. Умеренный климат, сдержанные темпераменты, высокие (во всяком случае, в сравнении с Ялтой) цены и море совсем не парное. Из кулинарных изысков - капуста, колбаса и пивной суп.

Голова по-болгарски

Одно из популярнейших болгарских блюд - голова. Просто голова. Чаще баранья, а реже телячья.

Россиянин с мозгами на вы. Помню, в каком-то детективе был изобличен преступник, притворявшийся врачом. Он все делал правильно, и только один раз про кого-то сказал: "его мозги". А присутствующий при этом другой, настоящий доктор сразу же отреагировал на это. Настоящий знал, что медицинский работник никогда не скажет "мозги" применительно к человеку. Только "мозг".

Болгарское вино

Люди старшего возраста помнят, как в советское время винные прилавки украшали зеленые бутылки с надписью "Медвежья кровь". Это было темно-красное, сухое болгарское вино. И не сказать, чтобы очень привычное для тогдашнего вкуса советского человека.

Он был незатейлив в потреблении, этот советский человек. Пил либо водку - горькую и крепкую, либо вино. И раз это вино было слабее водки, от него совершенно закономерно ожидали сладости. И оно щедро раздаривало эту сладость. Портвейны, вермуты, кагоры и плодово-ягодный напиток шли в то время на ура.

Филипп Рейс и его безголосый телефон

Всем известен Александр Белл, который - отчасти благодаря своим изобретательским талантам, а отчасти из-за счастливого стечения обстоятельств изобрел принципиально новое средство связи - телефон. Однако же у Белла был предшественник, о котором в наши дни благополучно позабыли - немецкий физик Иоганн Филипп Рейс. Он изобрел телефон на 16 лет раньше - в 1860 году и продемонстрировал его ученой публике.

Механик, торговец, лингвист

У Рейса сызмальства было два увлечения - техника и языки. В 15 лет он знал французский, итальянский, английский и латынь и при этом мечтал поступить в Политехническую школу. Но суровая действительность определила ему третий путь. Дело в том, что Филипп очень рано лишился родителей, его опекуном был дядюшка, которой гораздо больше интересовали не увлечения племянника, а его будущие доходы. И мальчиком попадает в обучение к некому Дж. Ф. Бейербаху, в фирму по продаже красок.

Винное мясо: болгарское обеденное блюдо

Одно из любопытнейших обеденных болгарских блюд - винное мясо или винен кебаб. Внешне оно совершенно не соответствует своему названию. Где тут вино? Где кебаб? Это же мясо с рисом и подливкой, знакомое каждому россиянину еще с детских лет. Да, мяса положили много. Риса мало - в несколько раз меньше, чем мяса. Подливки плеснули от души. Хорошо - пусть это будет воплощение нашей детской мечты о мясе с рисом. Но при чем здесь вино и кебаб?

Все очень просто. Под влиянием османской языковой культуры болгары стали называть кебабами не только привычные для нас колбаски-кебабы, но и множество других блюд, состоящих из кусочков мяса. Включая те шматы свинины, которые кладут в винен кебаб. А в состав подливки действительно входит вино.

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30